Създаден през 70-те години на ХХ век, диетата на Скарсдейл е идеалното дете на д-р Херман Тарноуър, който е работил в клиниката в Скарсдейл, Ню Йорк, за да помогне на пациентите с наднормено тегло да отслабнат. Диетата включва две фази, а първата фаза се нарича "Скарсдейл" 14-дневна медицинска диета. Въпреки възрастта на диетата, много хора, които се опитват да отслабнат, продължават да използват принципите, описани от Tarnower.
14-дневната диета на Скарсдейл обяснява
Първата фаза на диетата на Скарсдейл трае 14 дни, откъдето идва и името й. Ако участниците се придържат към плана за хранене, те ще консумират не повече от 1000 калории на ден. Диетата е твърде строга по отношение на това, какви храни им позволява да ядат и какви храни са извън границите. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати се разгражда до съотношение 43% протеин, 22,5% мазнини и 34,5% въглехидрати. Tarnower твърди, че по време на първата фаза участниците могат да загубят до 20 килограма.
Храни, които са разрешени
Няма много храни, които са разрешени за хранене, но на участниците е разрешено да ядат постно месо, млечни храни, яйца, грейпфрут, листни зелени зеленчуци, моркови, целина, броколи, консервирана риба тон и чай. Диетата позволява диета сода, както добре. Билки, сол, черен пипер, лимон, оцет, соев сос, горчица и кетчуп също са разрешени. Участниците не могат да се наслаждават на закуски.
Храни, които са забранени
Има много по-дълъг списък от храни, които не се допускат от диетата. Например, участниците нямат право да имат масло или млечни храни, които съдържат мазнини, включително мляко, сирене, кисело мляко и сладолед. Други храни извън границите включват месни меса като бекон и колбаси, картофи, сладки картофи, боб, авокадо, ориз, шоколад или какъвто и да е десерт с добавена захар. Освен грейпфрут, повечето плодове не се допускат от диетата.
Плюсове и минуси на диетата
Едно от предимствата на 14-дневната диета Scarsdale е бързата загуба на тегло, въпреки че загубата на тегло не е непременно постигната по безопасен начин. Ограниченият брой разрешени храни на диетата затруднява и следенето. Диетата също така затруднява да се яде много пресни плодове, зеленчуци и млечни продукти, което може да остави участниците недостатъчни в определени хранителни вещества, особено ако последва повече от препоръчителната 14-дневна граница. Освен това, най-голямото тегло, което се губи, е теглото на водата, което обикновено се възстановява веднага след като участниците се върнат към обичайните си хранителни навици.
