Вашето тяло се нуждае от протеин, за да оцелее. Протеинът е от съществено значение за репликацията на ДНК, клетъчния ремонт, синтеза на ензимите и растежа. Въпреки че диетата ви оказва голямо влияние върху протеиновата доставка на организма ви, Вашата способност да абсорбира хранителния протеин също играе важна роля. Алкохолът може да повлияе на начина, по който тялото ви абсорбира и използва протеини, а дори и умерената консумация може да доведе до понижена абсорбция на протеини.
абсорбция
Абсорбцията е процесът, чрез който тялото ви приема хранителни вещества от храните и напитките, които консумирате. Поглъщането на повечето хранителни вещества се осъществява в тънките черва; но тялото ви лесно абсорбира алкохол както през стомашната лигавица, така и в тънките черва. За разлика от алкохола, който тялото ви не се нуждае от смилане преди абсорбцията, протеинът трябва да се разпадне на аминокиселинни субединици, преди да може да се поеме абсорбцията. След това тялото ви може да използва абсорбираните аминокиселини, за да синтезира отново протеините, да поправи увредените клетки или да формира хормони.
Алкохол и протеин
Консумирането на алкохол може да повлияе негативно на способността на организма ви да абсорбира и използва белтъчините. Алкохолът може да намали секрецията на панкреатичните ензими, които разграждат протеините до аминокиселини, което води до невъзможност за ефективно усвояване на протеините. Освен това алкохолът може да намали абсорбцията чрез увреждане на епителните клетки, които линзират стомаха и тънките черва. Тези клетки са отговорни за абсорбцията на протеина. Въпреки че в хроничните алкохолици се срещат много хранителни последствия от употребата на алкохол, намаляването на белтъчната абсорбция може да се случи дори при умерена консумация на алкохол от две до три напитки.
Кога да отсечете обратно
Консумирането на алкохол в умерени количества може да бъде част от здравословното хранене и начин на живот. Умереното потребление на алкохол, състоящо се от една напитка дневно за жени или две напитки на ден за мъже, може дори да предложи ползи, като например намаляване на риска от коронарна болест на сърцето. Обикновено пиенето на алкохол в умерена степен не трябва да предизвиква загриженост по отношение на абсорбцията на протеини, най-вече защото средният американец консумира много повече протеини, отколкото е необходимо, а тялото ви може да го абсорбира по друг начин през целия ден. Консумирането на повече от препоръчаните количества алкохол обаче може да компрометира усвояването на протеин и други основни хранителни вещества от тялото ви.
Други хранителни вещества
Протеинът не е единственият хранителен алкохол, който се отразява. Алкохолът може да намали абсорбирането на телесната мазнина и редица витамини като витамини А, С и D и различни витамини от вида B. Малабсорбцията на мазнините и недостигът на витамини могат да причинят допълнителни проблеми с абсорбцията на хранителни вещества, особено за минерали като калций, цинк и желязо. Умереното потребление на алкохол не изглежда да увеличава риска от хранителни недостатъци; Въпреки това, хроничната употреба на алкохол може да доведе до понижена абсорбция на хранителни вещества и намален прием на храна, което може да доведе до недохранване, чернодробно заболяване и други здравни състояния.
