От биологична гледна точка, бобовите бобови растения са бобови растения, което означава, че те са семената или плодовете на кошарата. Но отвъд официалния статус на боб, хората са склонни да ги използват по един от двата начина - като зеленчук или като протеин. Как ги класифицирате във вашата диета е преди всичко въпрос на това къде получавате протеина.
Зеленчуци и протеини
Сушените боб са особено богат източник на влакно, а 1/2 чаша варени сушени бобчета предлагат 8 грама протеин, според Службата за селскостопански изследвания към Министерството на земеделието на САЩ. Академията по хранене и диететика отбелязва, че можете да разчитате на боб като зеленчуци или протеини. Ако ядете месо, риба и домашни птици, тогава бобът може да се третира като зеленчук, като 1/2 чаша бисквити се равнява на една порция. Ако сте вегетарианци или вегетарианци обаче, бобът е важен източник на протеин, който трябва да се брои в същата група като quinoa, соя или, ако сте pescatarian, риба. За изчисляване на протеини, 1/4 чаша боб е еквивалентът на 1 унция от друга протеинова храна.
