Понякога наречен "слънчев витамин", много хора мислят за витамин D като хранителни вещества, които абсорбират от слънцето. Самите слънчеви лъчи не съдържат никакъв витамин D; вместо това кожата, която прониква от специфични ултравиолетови лъчи, работи, за да синтезира тази енергия във витамин D, като започне процес, включващ черния дроб и бъбреците, за да създаде основния хормон калцитриол.
Хранителни качества
Витамин D функционира като прекурсор на хормона калцитриол, който според настоящите изследвания играе важна роля в начина, по който клетките се развиват и поддържат. Това прави витамин D различен от другите витамини, които захранват телесните процеси, вместо да ги насочват. Като мастноразтворим витамин, излишъкът от витамин D се съхранява в мастните тъкани на организма, а не се екскретира през бъбреците като водоразтворими витамини като витамин С и различни витамини от вида B.
Жизненоважни роли
Витамин D играе много роли в организма, като преди всичко стимулира приема на калций в тънките черва по време на храносмилателния процес. Без витамин D не може да се получи правилна минерализация на костите, включително изграждането и реконструкцията на костите. Недостатъците могат да доведат до рахит при децата и остеомалация и остеопороза при възрастни. Витамин D помага да се регулира количеството калций и фосфор в кръвта, да се намали възпалението, да се поддържа имунната функция и да се модулира развитието на протеини, свързани с генното кодиране.
Източници на витамин D
Специфичната слънчева светлина стартира процеса на синтез на витамин D. Според ултравиолетовите лъчи с дължина на вълната от 290-315 нанометра прониква откритата кожа и превръща кожен 7-дехидрохолестерол в предвитамин D3, който на свой ред става витамин D3. Други източници, които не са слънце, включват сьомга от сьомга, масло от черен дроб на треска, обогатени млечни продукти и гъби, както и добавки, тъй като витамин D не се среща естествено в значителни количества под други форми.
Как да го получите
Най-добрият начин да се получат достатъчно UVB лъчи, за да се улесни синтеза на витамин D, изисква баланс на достатъчно слънце, но не толкова, колкото да се увеличи риска от рак на кожата. Само няколко минути на излагане на ден осигуряват достатъчно UVB, за да започнат процеса на витамин D. Хората с по-тъмна кожа се нуждаят от повече време на слънце, отколкото тези с добра кожа, поради меланина на кожата им, което възпрепятства абсорбцията. Изследователите предлагат да прекарат пет до 30 минути на слънце между 10:00 и 15:00 часа. два пъти седмично, за да попълвате витамин D магазини. За хората, изложени на по-висок риск от рак на кожата или за хора със заседнал живот в затворени помещения, работят и добавки.
Какво предотвратява абсорбцията
Местоположението, сезонът и физическите блокове могат да предотвратят абсорбцията на UVB. Регионите на север от 40 ° географска ширина, хоризонтално от северна Калифорния до Ню Йорк, не получават достатъчно слънчеви лъчи от септември до май. В допълнение, всичко, което физически блокира лъчите на слънцето, възпрепятства синтезата на витамин D, като например дрехи, слънцезащитни продукти със слънцезащитен фактор над 15, покрития върху прозорци и облаци в небето. Хората с по-тъмна кожа също изискват повече слънчева светлина, тъй като по-голямото количество меланин намалява експозицията им на UVB.
