Картофите са богат източник на въглехидрати, фибри, витамини и минерали. Те са сравнително ниски в калории. Дръжте бананите си леки и здрави, като печете, вместо да ги пържите, и ги покрийте с богато на протеини, нискомаслено гръцко кисело мляко на мястото на заквасена сметана. В противен случай естествено нискокачественото вино може да се превърне в мазна страна.
Лампата на калориите
Един картоф от 3 1/2 унции има между 90 и 100 калории. Този брой калории включва ръждиви, бели, сладки и червени картофи. При около 90% въглехидратите съставляват най-големия процент калории в картофите. Около 8 до 9 процента от калориите са от протеин, а крайните 1 до 2 процента са от минимално количество мазнини.
Оптични предимства
Ще получите здравословна доза от фибри от картофи, особено ако ядете кожата. Самият фибри не ви подхранва, но подобрява здравето на червата, като ви поддържа редовно и помага за намаляване на холестерола и регулиране на кръвната захар. За всеки 1000 калории, които получавате от храни, се нуждаете от 14 грама влакно, което е общо 28 грама за дневна диета с 2 000 калории, съгласно Насоките за хранене на американците 2010 г. Червените картофи са на долния край на влакното, вие около 1,8 грама на 3.5-унция печени spud с кожата на. Подобно големият червен картоф предлага 2.3 грама фибри. Сладки картофи нагоре в списъка, осигуряващи над 3 грама влакно от една печена печена тентър от 3,5 унции.
Витаминна информация
Всички картофи съдържат различни витамини от вида B, включително тиамин, ниацин, рибофлавин, фолат и В-6. Тези витамини ви помагат да поддържате здравето си, като захранвате метаболизма си и извличате енергия от храните, които ядете. Вие също ще получите около 10% от дневния витамин С изискване. Витамин C повишава имунната ви система и блокира свободните радикали, които се опитват да повредят клетките. Всички картофи имат малко количество витамин А, което запазва здравето и зрението ви. Въпреки това, сладките картофи имат изключително високи нива на витамин А, което ви дава над 100% от вашата препоръка от едно печено сладко от 3,5 унции.
Минерално съдържание
Картофите са естествен източник на калий - електролитен минерал, който балансира течността и прави електричество, което прави мускулите да се движат и поддържа сърцето ви да удря постоянно. Ръсет, сладки и червени картофи на кожата ви дават повече от 10% от вашата препоръка за калий от картофено брашно от 3,5 унции. Вие дори ще получите малко натрий, който работи в партньорство с калий. Плюс това, независимо от вида, който се наслаждавате, ще получите трио от минерали за изграждане на кости - калций, магнезий и фосфор - в малки количества.
