Готвенето на Crock-Pot се радва на възобновяване през последните години, а по-здравословните бавни готварски рецепти се появяват по целия свят. Готвенето на Crock-Pot ви спестява време, тъй като можете да хвърлите съставките в саксията и да ги оставите, като се върнете на напълно приготвено ястие. Свинските филета и раменете са добри разфасовки от месо, които се използват в бавните готварски печки.
Етап 1
Поставете филето във вашето бавно готварче и добавете пипер към кръста. Изчакайте да го засолите, тъй като в процеса на готвене може да се получи достатъчно солен вкус. Добавете пилешки бульон и включете бавната готварска печка на ниско ниво, докато приготвяте соса си за барбекю.
Стъпка 2
Добавете масло от рапично масло към средната ви тенджера и го поставете на печката си на средна температура. Кафяво си лук в маслото, докато те леко смек, но не карамелизират.
Стъпка 3
Добавете кетчуп, соев сос, сос Worcestershire и вино към тенджерата и ги загрявайте понякога.
Стъпка 4
Разбъркайте в кафява захар, докато се разтваря, и след това добавете останалите съставки. Омесете соса за около 10 минути, след това изключете топлината и я оставете да седи, покрит, докато не е време да я добавите към бавната печка.
Стъпка 5
Ако искате да запазите свинското си печено във форма, където ще бъде нарязана, а не настъргана, оставете го да готви в бавната готварска печка за около шест часа на ниско. Проверете вътрешната температура и се уверете, че тя е от 140 до 145 градуса по Фаренхайт. Ако е така, добавете соса и гответе на ниско за още 20 до 30 минути или докато сосът започне да тече и го извадете от топлината.
Стъпка 6
За да готвите кръста си, докато се направи фино нарязан свински барбекю, готвя печено за шест до осем часа на ниско, и след това го тествате с вилица, за да видите дали тя се отделя лесно. След като започне да се разцепи, използвайте две вилици, за да издърпате месото на парчета и добавете соса да готви за половин час повече. Сервирайте на колба или за по-здравословен вариант направете обвити маруля и се насладете на пълния вкус на месото.
Нещата, от които се нуждаете
- 4-кварта бавно готварска печка
- Сладка тиган
- Термометър за месо
- 2 до 3 лири свинско
- 1/4 чаша бульон за пилета
- 1 с.л. масло от канола
- 32 унции кетчуп
- 1/4 нарязан лук
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 1/4 чаша червено вино
- 1/2 чаша кафява захар
- Голяма пикантна лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка зелен босилек
- 1/2 чаена лъжичка чесън сол
- Сол и пипер на вкус
Съвети
- Ако откриете, че свалянето на свинското месо в гърнето е трудно, използвайте клещи или шпатула, за да извадите котлето от бавната печка в голяма чиния, да я раздробите и да я върнете в гърнето.
