За да се разбере естеството на захарта в бял хляб и неговия ефект върху здравето, той помага да се познават основите на храносмилането. По същество някои храни се усвояват по-бързо от други и следователно освобождават захарта по-бързо в кръвния поток. Това се нарича гликемичен индекс на храни.
Колкото по-рафинирана и преработена е храната, толкова по-висок е нейният гликемичен индекс и по-бързите захари, присъстващи в тези храни, се абсорбират. Когато нивото на кръвната захар е прекалено високо, тялото реагира чрез изпомпване на инсулин от панкреаса в системата, което води до по-ниско енергийно ниво след първоначалната захарна височина. За много хора, които изпитват умора, това е причината. С течение на времето тя може да прекалява на панкреаса и да доведе до диабет тип II.
За да се разбере естеството на захарта в бял хляб и неговия ефект върху здравето, той помага да се познават основите на храносмилането. По същество някои храни се усвояват по-бързо от други и следователно освобождават захарта по-бързо в кръвния поток. Това се нарича гликемичен индекс на храни.
Колкото по-рафинирана и преработена е храната, толкова по-висок е нейният гликемичен индекс и по-бързите захари, присъстващи в тези храни, се абсорбират. Когато нивото на кръвната захар е прекалено високо, тялото реагира чрез изпомпване на инсулин от панкреаса в системата, което води до по-ниско енергийно ниво след първоначалната захарна височина. За много хора, които изпитват умора, това е причината. С течение на времето тя може да прекалява на панкреаса и да доведе до диабет тип II.
