Рампите, известни също като диви праз и с тяхното ботаническо наименование Allium tricoccum, са годни за консумация растения, които са сходни с външния вид на праз и имат силни аромати на лук и чесън. Според "Еклер Блок" "Чесън и други алюми: Лора и науката", въпреки че рампите винаги са били оценявани като храна, те се превръщат в любима съставка в много изискани ресторанти, започващи в края на 90-те години. Те също така се оценяват с богатото си хранително съдържание.
Витамин А
Рампите са с високо съдържание на витамин А, като 1-чаша сервира, задоволяваща 30% от препоръчителната дневна стойност въз основа на диета с 2 000 калории на ден, според FatSecret, уебсайт за хранителна информация. Националният институт по здравеопазване идентифицира витамин А като необходим за формирането на здрави зъби, кости и кожа. Той произвежда пигментация в ретината на окото и стимулира силно зрение, особено слабо осветление. Недостигът на витамин А може да отслаби зрението и имунната система, но можете също така да получите твърде много от този витамин; като мастноразтворим витамин, той може да се натрупва в мастните клетки и да се натрупва до токсични нива, където може да причини гадене и дефекти при раждането между бъдещите майки.
Витамин Ц
Една порция от рампи осигурява 18 процента от дневната препоръчителна стойност на витамин С, според FatSecret. Витамин С е от съществено значение за растежа и механизмите за възстановяване на многобройни тъкани, включително кожата, съединителната тъкан, зъбите, костите и кръвоносните съдове, според Националните институти по здравеопазване. Също така е мощен антиоксидант, което означава, че той търси и неутрализира свободните радикали, частиците, които атакуват здравите клетки и в неконтролирани количества могат да доведат до преждевременно стареене.
селен
Блокът посочва, че рампите са естествено богати източници на следи от минерален селен и че специални препарати за хидропонично разрастване, използващи обогатена почва, могат да добият рампи с още по-високи концентрации на този минерал. Националните здравни институти заявяват, че ползите от селен не са напълно разбрани, въпреки че някои клинични проучвания са показали, че може да намали риска от рак на простатата. От септември 2010 г. продължават да се провеждат сериозни проучвания за този потенциален ефект. Други възможни ползи, които са били предложени от изследванията, но остават области на изследване, включват антиоксидантните ефекти на селен и неговата употреба при облекчаване на симптомите на астма, кистозна фиброза, пърхут, хипертония и някои други медицински проблеми.
хром
Блокът също отбелязва, че подобно на всички вариации на лука, рампите са добри хранителни източници на хром. Хромът е основен минерал, идентифициран от Националните институти по здравеопазване, който е важен за метаболизма на мазнините, въглехидратите и инсулина. Той също така насърчава мозъчната функция чрез синтезиране на мастни киселини и холестерол.
