Въпреки че много диетични планове твърдят, че намаляването на въглехидратите ще ви помогне да отслабнете, не трябва да приемате, че всички въглехидрати са лоши за вас, предупреждава Харвардското училище за обществено здраве. Въглехидратите, които дават на тялото ви гориво заради многобройните му функции, са също толкова важни за здравословното хранене, колкото и мазнините и протеините. Но въглехидратите не са създадени еднакво и една добре балансирана диета подчертава въглехидратите от най-здравословните източници.
Компликацията
Карбините някога са класифицирани като "прости" или "сложни". Комплексните въглехидрати, като кафяв ориз и много зеленчуци, се считат за по-здравословни въглехидрати и обикновените въглехидрати като захар и плодова захар се считат за по-малко здрави. Въпреки това тази система за класифициране има някои ограничения, защото някои сложни въглехидрати са по-малко здрави и някои прости въглехидрати са важна част от вашата диета, според Харвардското училище по обществено здраве. Например, пържените картофи са в сложната група въглехидрати, но те се считат за нездравословна храна. Обратно, захарта от плодове е просто въглехидрати, но плодовете съдържат други важни хранителни вещества като влакна, витамини и минерали.
Бавни и бързи въглехидрати
Въглехидратите могат да бъдат разделени в категориите "бавно" и "бързо". Бавните въглехидрати повишават нивата на кръвната Ви захар постепенно и дават на организма ви постоянен поток от гориво. Кафяв ориз, леща, овесено брашно, пълнозърнест хляб, зеленчуци и богати на фибри плодове са примери за бавни въглехидрати. Бързите въглехидрати влизат в тялото ви бързо и причиняват кръвната Ви захар да скочи и да се натопи и да предизвика тялото ви да произвежда големи количества от хормон, наречен инсулин. Имайки бързи въглехидрати като бял хляб, понички и сода, може да увеличите шансовете си за спадане на енергията, да станете раздразнителни и бързо да гладувате между храненията, според "Психология Днес".
Гликемичният индекс
Системата, известна като гликемичния индекс, помага да се класифицират въглехидратите въз основа на това колко бързо и високо те повишават кръвната си захар, за разлика от чистата глюкоза, според Харвардското училище по обществено здраве. Бързите въглехидрати са на високия край на скалата и бавните въглехидрати са в долния край. Скорост от 70 или по-висока означава храна, която има висок гликемичен индекс, докато храна с резултат от 55 или по-малко има нисък гликемичен индекс. Наличието на диета, която е висока в храни с висок гликемичен индекс, което ще причини много скокове и спадове на кръвната захар, може да увеличи риска от наднормено тегло и развитие на диабет и сърдечни заболявания. Диетата с висок гликемичен индекс може също да доведе до безплодие при овулация при жени, свързани с възрастта проблеми с очите и колоректален рак. Посъветвайте се с Вашия лекар дали мисли, че трябва да използвате гликемичния индекс при планирането на вашата диета.
Съвети
Здравословното хранене трябва да включва около 40 до 60 процента калории от въглехидрати, според MedlinePlus. Независимо дали правите въглехидрати на базата на гликемичния индекс, повечето въглехидрати в диетата ви трябва да са бавни, а не бързи. Нека препоръките на Министерството на земеделието на САЩ за хранителни групи насочват вашите решения. За начало направете най-малко половината от зърната си цели зърна - което означава, че трябва да получавате около 3 до 4 унции. от цели зърна на ден - и да се стремят най-малко 1 и? до 2 чаши плодове и 2 до 3 чаши зеленчуци на ден.
