Разкошен десерт, подобен на крем, баварският крем може да пристигне на масата, гарниран с плодове или като пълнеж на сладкиши и сладкиши. Можете да готвите богати и decadent съставки, като тежък крем, пълномаслено мляко, захар, яйчен жълтък и пресен ванилия боб, а след това ги комбинират с бита сметана, за да се създаде консистенция, подобна на ванилия пудинг. Охладени и сервирани студени, примамливо лечение може да направи трудно да изчакате, докато десертът е на масата, преди да погълне всяка последна супена лъжица.
Етап 1
Разделете цялото ванилово боб; дръжте бобчето на дъска за рязане за лекота и сигурност. Изпълнявайте малък, остър нож за подстригване надолу по средата на бобя; продължете да рязате, докато подът се разцепи на две по дългия път.
Стъпка 2
Изстъргвайте семената с матовия ръб на ножа за подстригване. Поставете семена в мелница за храна и ги смилайте на фин прах. Сложете подложката от ванилов боб и земята в тенджера и покрийте с тежък крем. Пригответе сместа до кипене и след това я извадете от топлина; позволявайте на ванилия да се накисва в крема за 30 до 60 минути.
Стъпка 3
Изхвърлете кората и поставете крема върху горещината, за да я затоплите отново. Добавете захар и яйчен жълтък към сметаната в съотношение 1 супена лъжица захар към 1 яйчен жълтък. Разбъркайте заедно съставките, докато се смесят напълно. Загрейте сместа, докато се получи гъста, кремообразна текстура.
Стъпка 4
Комбинирайте 3 части мляко на 1 част желатин и разбъркайте заедно. Добавете млякото и желатина към сметаната. Смесете, докато всички съставки бъдат напълно смесени. Извадете от топлината и изсипете съдържанието в смесителна купа.
Стъпка 5
Поставете лед и вода в голяма купа, за да направите ледена баня. Поставете купата със сместа на сместа в ледената баня и я оставете да се охлади до стайна температура.
Стъпка 6
Сгъстената сметана се сгъстява в кремообразната смес, като се използват равномерно разбити сметана до тежка сметана. Поставете баварския крем в хладилника и го оставете да се охлади за около четири часа.
Нещата, от които се нуждаете
- Ванилов боб
- Готварска сметана
- захар
- Яйчни жълтъци
- Мляко
- желатин
Съвети
- Сложете баварския крем в рамки и нагоре с шоколадови талаш, канела, нарязани плодове или еспресо на прах. Ледни тарталети с баварски крем или да ги използвате като пълнеж за торти и домашно приготвени понички.
