Боровинките растат диви в горите на САЩ и Канада, но също така се предлагат в свежи и замразени варианти в повечето супермаркети и здравни пазари. Този плод е богат на антиоксиданти, които предпазват тялото ви от клетъчни увреждания, които могат да доведат до заболяване.
Пресни боровинки са в сезона през пролетния и летните месеци, но можете да се насладите на това зрънце през цялата година, когато изберете замразен сорт. Сравнете информацията за хранителната стойност между пресни и замразени боровинки, за да определите кои от тях имат място в здравословния Ви план за хранене. Имайте предвид, че ако ядете замразени боровинки в рамките на три месеца след замразяването, може да получите допълнителен тласък на антиоксидантите.
Влакна и протеини
Боровинките, независимо дали са пресни или замразени, са източник на нискокалоричен и хранителен източник на диетични фибри. Средната диета не включва достатъчно количество фибри; добавянето на дневна доза боровинки може да ви помогне да увеличите приема си. Фибрите дават предимство на Вашето храносмилателно здраве и могат също да помогнат за предотвратяване на някои хронични здравни състояния, като например рак.
1 чаена чаша прясна боровинка съдържа 3,6 грама влакно, а 1 чаша сервиране на замразени боровинки има 4,2 грама фибри. Същите порции също осигуряват малки количества протеин, който доставя енергия. Пресни боровинки съдържат 1,10 грама на 1 чаша, а същата част от замразените боровинки има 0,65 грама.
захар
Сладките боровинки съдържат естествено срещащи се захари, които имат важно място в плана ви за здравословно хранене. Някои марки замразени боровинки се подслаждат с добавена захар, което увеличава броя им на калории и намалява техните хранителни стойности.
Една чаша пресни боровинки съдържа 14,74 грама натурални захари. Една чаша неподсладени замразени боровинки има 13,1 грама естествени захари, но 1 чаша подсладени боровинки съдържа 45,36 грама захар, повечето от които под формата на добавена захар.
Чаша свежи или неподсладени замразени боровинки съдържа около 80 калории, но подсладената версия съдържа 186 калории заради добавената захар, според базата данни за хранителни продукти Myplate на sweet-life.club.
Витамини
Както свежите, така и замразените боровинки са хранителен начин да получите някои витамини в ежедневната си диета. Една чаша пресни боровинки ви доставя 14,4 милиграма от 75 до 90 милиграма витамин С, от които се нуждаете ежедневно.
Също така получавате 80 IU витамин А и 28,6 микрограма витамин К в пресни плодове. Освен това, пресни боровинки съдържат следи от витамини от вида B. Една чаша замразени боровинки съдържа по-малко от всеки от тези витамини, с 3,9 милиграма витамин С, 71 IU витамин А и 25,4 микрограма витамин К.
полезни изкопаеми
Сладките боровинки също съдържат по-високи концентрации от минерали, отколкото замразените боровинки. 1 чаена чаша пресни боровинки съдържа 0,41 милиграма желязо, 114 милиграма калий и 0,24 милиграма цинк.
Една чаша замразени боровинки има 0,28 милиграма желязо, 84 милиграма калий и 0,11 милиграма цинк. Въпреки това подсладените замразени боровинки съдържат 0,90 милиграма желязо и 138 милиграма калий, което е повече от количеството на пресни боровинки.
Антиоксидантите
Боровинките имат един от най-високите антиоксидантни качества на всеки плод. Антиоксидантите се борят с възпалението чрез борба със свободните радикали, съединенията, които се срещат при стареене и които се намират в замърсяване, преработени храни, пестициди и пластмаси. Свободните радикали причиняват увреждане на клетките, които ви карат да изглеждате по-стари и да причинявате болести.
Проучване в изданието от 2015 г. на Международния вестник за молекулярни науки съобщава, че антиоксидантната стойност на боровинките действително се увеличава при замразяване и остава висока за три месеца. По-продължителното съхранение води до намаляване на съдържанието на антиоксиданти.
Още за MyPlate
Безплатното приложение SWEET-LIFE MyPlate за калории за iPhone и Android помогна на милиони хора да отслабят здравословно - като получат подкрепа от активна общност, докато проследяват храненето и упражненията си. Постоянно висококачествено приложение, MyPlate предлага най-новата технология в лесен за употреба инструмент, който включва милиони храни и рецепти, 5-минутна тренировка в приложението и солидна общност за поддръжка.
