Idli е ферментирала богата на въглехидрати храна, характерна за южните части на Индия. Той се приготвя чрез нагряване на ферментирало тесто от ориз и се разделя на черен грам дхал. Процесът на ферментация увеличава биологичната наличност на протеини и повишава съдържанието на витамин В в храната. Idlis са нискокалорична, обогатена с хранителни вещества храна с баланс на зърнени и пулсиращи протеини. Тъй като е пара, съдържанието на мазнини е по-ниско.
Етап 1
Поставете решетката в долната част на печката. Напълнете печката с 2 чаши вода. Поставете печката върху печката и оставете водата да се нагрее.
Стъпка 2
Смажете маслото с масло. Внимателно изсипете тесто във всяка плесен с кофа, покриваща 75 процента от площта. Оставете малко място, за да се издигне бедрата.
Стъпка 3
Поставете калъпа, напълнен с тесто, в печката. Покрийте готвенето с капака, без да добавяте тегло или свирка на капака.
Стъпка 4
Увеличете топлината до висока температура. След като парата започне да се издига от отвора, гответе за 10 минути.
Стъпка 5
Изключете топлината. Оставете печката да се охлади за пет минути.
Стъпка 6
Отстранете матрицата от печката. Изсипете idlis от матрицата с помощта на нож масло и сервирайте горещо с кокосови chutney.
Нещата, от които се нуждаете
- 4-5 чаши ферментирала тесто за бадеми
- idli мухъл
- тенджера под налягане
- решетка за печка под налягане
- 2 ч.л. масло за смазване
Съвети
- Решетката е аксесоар за готварска печка, която обикновено принадлежи на печката при покупката. Използва се за задушаване на храни в плесени или други контейнери, тъй като помага да се сведе до минимум контактът между храната и течността в основата. Ако няма решетка, прескочете пълненето на долната част на матрицата. Долната секция ще действа като сепаратор между другите участъци и водата в основата.
Предупреждения
- Никога не препълвайте формата, тъй като тестото може да се издигне и да се разпространи навсякъде.
