Американската асоциация по сърце не препоръчва високопротеинови диети. Високо протеиновите диети, като диетите Atkins, Protein Power и Stillman, силно ограничават основните хранителни вещества, които тялото ви се нуждае, като се съсредоточи върху приема на протеин. Високият хранителен протеин има вредни ефекти върху метаболизма на глюкозата чрез насърчаване на инсулиновата резистентност Инсулиновата резистентност намалява способността на организма да реагира и да използва инсулина, който произвежда. Тази неспособност води до аномалии в кръвната захар.
инсулин
Инсулинът е хормон, който е отговорен за понижаването на кръвната захар. Когато нивата на глюкозата нарастват в кръвта, инсулинът стимулира поемането на излишната глюкоза от чернодробните и мускулните клетки. Клетките използват съхраняваната глюкоза като енергийно захранване. Диетичните промени в съотношението въглехидрати към протеини предизвикват промени в регулирането на глюкозата, както се вижда от Donald K. Layman и колеги, публикувани в "Хранене и метаболизъм на човека" 2003. Поради това високите протеинови диети оказват влияние върху нивата на инсулина в организма.
Видове диетични протеини
В човешките диети съществуват три вида протеини: протеини от месо, млечни протеини и растителни протеини. Не всички видове протеини засягат инсулина по същия начин. Проучванията за повишено хранително мляко или увеличен диетичен животински протеин показват повишена честота на инсулинова резистентност при деца. Други видове протеини, като соя или постна риба, понижават инсулиновия отговор. Подобреният холестерол е допълнително предимство на протеина на постно риби. Промени в източниците на протеини, а не количества протеини, представляват по-безопасна диетична опция.
Необходим протеин
Препоръчителната дневна доза или RDA за протеин в Съединените щати е 0,8 g протеин на килограм телесно тегло при възрастни. Препоръчва се децата да приемат само 9 до 20 грама на ден, докато възрастните се нуждаят от 34 до 46 грама на ден. Препоръчителната RDA за бременни и кърмещи жени се увеличава на 71 грама на ден. Според теглото, децата се нуждаят от повече протеини на килограм, защото изграждат нови тъкани на тялото. Типичната американска диета осигурява повече от RDA.
Висок протеин и диабет
Диабетът се появява, когато в кръвта се съдържа прекалено много глюкоза и не се прави достатъчно инсулин за отстраняването му или тялото не може да използва инсулина, който е направен. Продължителните високи протеинови диети увеличават аминокиселините в кръвта, които повлияват равновесието на глюкозата. Дългосрочните протеини с високо съдържание на протеини при здрави индивиди индуцират висока инсулинова секреция, стимулирана с глюкоза, и несупресирана продукция на глюкоза от черния дроб. При диабетици прекаленият протеин намалява инсулиновата чувствителност и причинява повишен инсулин, произвеждан и от черния дроб. И двата примера показват проблемни реакции към високо-протеиновите диети.
Съображенията
Много високобелтъчни диети включват високи количества наситени мазнини от животински протеини. Такива мазнини повишават холестерола с ниска плътност на липопротеините или LDL, което е "лошият" холестерол. Високите нива на LDL холестерол са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания. Също така, високите диетични животински протеини предизвикват повишено отделяне на урина, което отстранява от организма основни минерали като калций. Тялото губи средно 1,75 mg калций за всеки 1 g погълнат животински протеин и калциевите отлагания, задържани в бъбреците, причиняват болезнени бъбречни камъни.
