Зеленчуците и плодовете обикновено имат ниско съдържание на калории и са пълни с важни хранителни вещества, което ги прави съществена част от всяка здравословна диета. Получаването на повече от тези хранителни храни може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, храносмилателни проблеми, проблеми със зрението и рак. Те обаче не доставят всички основни хранителни вещества, така че не е добра идея да ядете само плодове и зеленчуци за значителен период от време. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да опитате такава диета, за да сте сигурни, че ще бъде безопасно за вас. Въпреки че една двуседмична цяла диета за плодове и зеленчуци може да не доведе до дългосрочни последици, колкото по-дълго следвате този тип диета, толкова по-вероятно е да изпитате недостиг на хранителни вещества.
Калорични съображения за двуседмична диета за плодове и зеленчуци
Една диета, състояща се само от плодове и зеленчуци, вероятно ще има ниско съдържание на калории като цяло. Диетите, които са твърде ниски в калориите, включително тези под 1200 калории на ден за жените и тези под 1800 калории на ден за мъжете, могат да забавят метаболизма Ви и ако се следват в дългосрочен план, могат да увеличат риска от сърдечни проблеми, остеопороза и други здравословни проблеми условия. Ако сте заинтересовани да опитате този вид диета, за да отслабнете, имайте предвид, че по-бавен метаболизъм също прави отслабването по-трудно. Не получаването на достатъчно калории може да предизвика главоболие, замайване, умора, емоционални проблеми и припадъци.
Повишено влакно от плодове и зеленчуци
Плодовете и зеленчуците са сред най-добрите източници на фибри, така че ако ядете само тези храни, вероятно ще увеличите значително хранителните си фибри. Ако направите внезапна промяна от обикновената си диета до една, състояща се само от плодове и зеленчуци, внезапното увеличение на влакното ще бъде трудно за тялото ви да се справи и може да ви остави страдащи от диария и газ. По-добре е постепенно да увеличите приема на фибри. Не забравяйте да пиете много вода на този вид диета, тъй като това ще помогне да се сведе до минимум газа и запек, причинени от по-високите количества влакна, които съдържа. Много високи количества фибри могат също да повлияят на абсорбцията на някои хранителни вещества и да взаимодействат с определени лекарства, затова се консултирайте с Вашия лекар, преди да влезете внезапно много повече фибри в диетата си.
Потенциални дългосрочни последици
Не следвайте дългогодишно диета с плодове и зеленчуци. Докато едно двуседмично хранене от този тип не е вероятно да причини сериозни симптоми на недостиг, плодовете и зеленчуците не съдържат значителни количества протеини, основни омега-3 и омега-6 мазнини, витамин D, витамини В, цинк, желязо, калций, хром, мед, йод, манган, молибден, фосфор или селен. Трябва да получите достатъчно от съществените мазнини, за да поддържате правилното здравословно състояние на мозъка, окото и кожата и да поддържате хормоните си на правилното ниво.
Не получаването на достатъчно протеини, дори и за кратко време, може да има сериозни последици. Дефицитът на протеини може да доведе до загуба на мускули, да затрудни раните ви да се лекуват и да ви накарат да се разболеете. Това може да предизвика и ментално объркване, храносмилателни проблеми и проблеми с кожата и косата. Други хранителни недостатъци от диетата с всички зеленчуци могат да ви засегнат кожата, космите, костите, хормоните и кръвта.
Добре балансирана диета
Само диета от плодове и зеленчуци са твърде ограничаващи, за да осигурят всички хранителни вещества, от които се нуждаете, но ако искате да избягвате животински протеини, е възможно тези хранителни вещества да се получат от добре планирана вегетарианска или веганска диета. В зависимост от точното съдържание на вашата диета, може да се нуждаете от витамин В-12 добавки и може би витамин D добавки, както и в зависимост от това къде живеете и колко време прекарвате на слънце. Яденето на яйца и млечни продукти, както правят някои вегетарианци, ще добави пълен протеин, а морските дарове ще осигурят протеини, както и омега-3 мазнини.
Независимо от диетата, която следвате, плодовете и зеленчуците са важен източник на витамини, минерали, фибри и растения, фитохимикали. USDA препоръчва възрастни да консумират 1 1/2 до 2 чаши плодове на ден и 2 до 3 чаши зеленчуци всеки ден за добро здраве.
