Пилешки гърди, особено пилешки гърди без кожа, са здравословна нискокалорична храна, богата на белтъчини и ниско наситени мазнини. Повечето методи за готвене, включително печене и печене, изискват допълнителна мазнина като масло или масло, за да не се залепят пилешката гърда на повърхността за готвене, но пилешките гърди могат да бъдат сварени без добавяне на повече мазнини. Пилешките гърди могат да се сервират сами или да се използват в топли или студени салати, оризови ястия като ризото или макаронени рецепти, както и редица други хранителни продукти.
Етап 1
Изплакнете пилешкото гърда с студена чиста вода от кранчето и го подсушете с чисти хартиени кърпи.
Стъпка 2
Поставете пилешки гърди в тенджера, достатъчно голям, за да задържате леко пилешките гърди. Добавете достатъчно студена чиста вода, за да я покриете с приблизително 2 до 3 инча.
Стъпка 3
Поставете горната част върху тенджерата и донесете водата на висока температура.
Стъпка 4
Намалете топлината в средата, след като водата кипи и покрийте тенджерата още веднъж. Печете пилето за 10 минути на средна температура.
Стъпка 5
Свалете пилешката гърда от горещата вода. Проверете вътрешната температура на пилешкото гърди с помощта на термометър с незабавно четене на около половината път в най-дебелата част на пилешката гърда. Когато месото е напълно приготвено, вътрешната температура на пилешкото гърди ще бъде 165 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 6
Върнете пилешката гърда в гореща вода на 3-4-минутни интервали, ако месото не е напълно приготвено. Проверявайте вътрешната температура след всеки интервал, за да избегнете превалянето на пилешката гърда.
Стъпка 7
Извадете пилешкото гърди от водата и я подсушете с хартиени кърпи. Оставете месото да почива в продължение на пет минути преди да го нарязвате или да го сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- Сурова пилешка гърда, приблизително 1 килограм
- Хартиени кърпи
- Касета с плътно прилепнал връх
- Термометър с незабавно отчитане
- Прясно нарязан чесън, по избор, на вкус
- Пресни или сушени подправки, по желание
- Лимон или лимонов сок, по желание, за вкус
- Бяло вино, по избор, за вкус
- Пилешко или зеленчуково месо или бульон, по избор, на вкус
Съвети
- За допълнителен вкус добавете прясно нарязан чесън или билки към водата, преди да я поставите на печката. Или заменете част от водата с прясно изцеден лимонов или лимонов сок, бяло вино или пиле или зеленчуков запас или бульон, ако желаете.
