Гръцкият лекар Хипократ, смятан от мнозина като "бащата на западната медицина", веднъж казал: "Нека храната ти да бъде твоето лекарство и твоето лекарство да бъде твоята храна". Някои храни се считат за функционални храни, т.е. те съдържат лечебни свойства над и извън основната хранителна стойност. Храната може да стимулира имунната функция, да повиши устойчивостта към инфекция и да потисне действието на патогенните микроорганизми.
Плодове и зеленчуци
Жена, която държи пресни ягоди Снимка: moggara12 / iStock / Getty Images Плодовете и зеленчуците са богати на витамин С, водоразтворим хранителен елемент, който е от съществено значение за предотвратяване на инфекциите. Витамин С помага за укрепване на имунната система и повишава устойчивостта към инфекция. Най-добрите източници на витамин С включват ягоди, ананаси, киви, цитрусови плодове, пъпеш, диня, броколи, зеле, зеле и карфиол. Според книгата "Лечебни храни" лимоненият сок е естествен антибиотик и демонстрира ефективност срещу развитието на холера - бактериално заболяване в червата.
Чесън и Алиум Съединения
Луковици и карамфил от чесън Снимка: Татяна Баибакова / iStock / Getty Images Чесънът е известен със състава на алицин, който има антибактериални и противогъбични ефекти. Според изследване на D.C.J. Maidment, публикувана в брой от 1999 г. на тема "Хранене и наука за храните", увеличи концентрацията на чесън, намалява бактериалните числа на микроорганизмите escherichia coli и staphylococcus albus. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че антибактериалният ефект на чесъна намалява след 30-минутно излагане на топлина. В допълнение към чесъна, членовете на вида Allium са показали антибиотични ефекти. Те включват лук, праз, шалот и лук.
хрян
Хрян и ренде Photo Credit: Torring / iStock / Гети изображения Според книгата "Лечебни храни", хрянът помага за предпазване от болести, пренасяни от храни. Шокиращият химически алил изотиоцианат, образуван при изрязване на хрян, е активната съставка, отговорна за посочените антибактериални ефекти.
Кокосово масло
Кокосово и кокосово масло Снимка: joanna wnuk / iStock / Getty Images Диетологът и биохимикът д-р Мария Г. Ениг твърди, че средно-верижните мастни киселини, открити в кокосовото масло, имат антибактериални, антивирусни и антипротозойни ефекти. Според книгата "Лечебни храни" средно-верижните мастни киселини в кокосовото масло, особено лауриновата киселина, помагат за разрушаването на патогени чрез разтваряне на липидите и фосфолипидите в мастната обвивка около тях, което води до разпадане. Единственият друг богат източник на лауринова киселина е човешката кърма.
Масло от риган
Прясно орегано Снимка: Камерън Уитман / iStock / Getty Images Маслото от риган показва антибактериални и противогъбични ефекти. Според "Лечебни храни", активните съставки тимол и карвакол в масло от риган са показали, че инхибират растежа на две бактерии, често свързани с кожни инфекции: pseudomonas aeruginosa и staphylococcus aureus.
Канела и мед
Канела пръчици и прах Снимка кредит: Natallia Khlapushyna / iStock / Гети изображения Канела е добър противогъбичен и антибактериален агент. Според книгата "Алтернативна медицина: Окончателното ръководство", лечебните свойства на канела са от етеричните масла, открити в кората му. Комбинирайте канела и мед с добре закръглени антибиотични ефекти. Д-р Низар Хадад, директор на звеното за изследване на пчелите в Националния център за изследвания в селското стопанство и трансфер на технологии в Йордания, казва, че медът се използва повече от 2000 години, за да потисне растежа на бактериите и гъбите. Той е активен срещу поне 60 щама бактерии, включително грам-положителни и грам-отрицателни бактерии.
Пробиотиците
Жена, която яде кисело мляко Снимка: Goodluz / iStock / Getty Images Пробиотиците, които включват лактобацилус ацидофилус и бифидобактерии, имат косвен антиобиотичен ефект. Те помагат да се увеличи броят на добрите бактерии в стомашно-чревния тракт, което на свой ред помага за борба срещу инвазивните микроорганизми. Според книгата "Лечебни храни" бифидобактериите са основните организми, открити в майчиното мляко и са ефективни инхибитори срещу много болестотворни организми.
