Стридите са видове черупчести, които обикновено се хранят студено върху получерупката. С този препарат те се потапят в коктейлен сос или просто се консумират без подправки. Пърсните стриди са съвсем различни. Те са или тесто за къпане и дълбоко пържени, или поставени в тиган и пържени в масло. Този вариант кара стридите да имат различен хранителен профил.
Калорично съдържание
Когато са сервирани сами стриди, съдържанието на калории е по-малко, отколкото когато те имат хляб. Една пържена стриди съдържа 55 калории. Имайте предвид, че можете лесно да натрупате калории, като ядете няколко стриди. Това е важно, ако се опитвате да наблюдавате теглото си.
Мазнини и холестерол
Мазнината идва под формата на полиненаситени, мононенаситени и наситени. Наситените мазнини заедно с холестерола и транс-мазнините повишават нивата на холестерола в организма, според Американската асоциация за сърдечни заболявания. Транс мазнините се причиняват от хидрогенирани масла, които не се намират в пържени стриди. Те съдържат мазнини и холестерол все пак. Една стрида има малко над 3 грама обща мазнина и 26 милиграма холестерол. От тази обща мазнина са наситени само около 3/4 g. Останалите са моно и полиненаситени, които са полезни.
Въглехидрати и протеини
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати често добавят мекотели към диетите си, защото са с ниско съдържание на въглехидрати. Всички тези промени се променят, когато черупковите мехлеми се олющят, пържат и пържат. Една стрида съдържа почти 4 грама въглехидрати. Същата тази порция има почти 2 1/2 грама протеин. Добавянето на сосове към стриди ще увеличи още повече съдържанието на въглехидрати.
Съдържание на натрий
Една пържена стриди съдържа 141 mg натрий. Това е важна информация, която трябва да знаете, когато става дума за благосъстоянието на вашето тяло. Въпреки че натрий е необходим за обема на кръвта и нервните импулси, голямо количество може да бъде вредно. Според Калифорнийския университет Сан Франсиско, излишъкът от натрий в диетата може да повиши кръвното налягане и да доведе до задържане на течности, което води до подуване на краката. Препоръчваният дневен прием е 1,500 mg за хора със съществуващо високо кръвно налягане и 2,300 mg за здрави индивиди.
Разни
Пържените стриди съдържат редица различни хранителни вещества като витамин С, калций и желязо. От трите, желязото е най-видно. Единичното стриди съдържа 10% от препоръчителния дневен прием. Желязото е основен причинител на хемоглобина, който транспортира кислород към мускулите и клетките. Ниските нива на желязо с течение на времето могат да доведат до състояние, известно като анемия, според Националните институти по здравеопазване. Това от своя страна може да доведе до симптоми като летаргия, замаяност и раздразнителност.
