Филето от говеждо месо - наричано още филе или филен миньон - е известно, че е постно, нежно и пълно с вкус. Въпреки това, при отсъствието на мръсотия и мазнини, говеждото филе може лесно да бъде преварено, причинявайки сухо месо. За да предотвратите изсъхването на това първостепенно парче пържола, някои хора обвиват пържола в парче бекон. Трябва да следвате конкретен процес на готвене, за да се насладите на пълния вкус на пържоли от говеждо филе, обвити с бекон.
Етап 1
Опаковайте един парче бекон около външния ръб на всяко филе и закрепете краищата на бекона, като залепите клечка за зъби в пържола, където се срещат двата края на бекона.
Стъпка 2
Оставете двете страни на пържола на говеждо филе с кошерна сол и черен пипер.
Стъпка 3
Предварително загрявайте скарата до средно висока температура и изсипете решетките със зехтин, за да предотвратите залепването на месото.
Стъпка 4
Разстилайте пържолите, като ги поставите върху грила и намалете топлината до средата. Мазнините от беконът могат да причинят изблици.
Стъпка 5
Сварете пържолите в продължение на четири до пет минути и ги обърнете с чифт клещи.
Стъпка 6
Кук за още четири до пет минути или докато вътрешната температура достигне 145 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 7
Махнете филетата от говеждото месо от грила и оставете месото да седне за пет минути, преди да сервирате.
Нещата, от които се нуждаете
- 4 пържоли за говеждо филе
- 4 филии бекон
- 4 клечки за зъби
- 4 ч.л. кошер сол
- 4 ч.л. пресен черен пипер
- Хартиени кърпи
- Зехтин
- часовник
- клещи
Съвети
- Действителното време за готвене може да варира в зависимост от дебелината на месото и температурата на готвене.
