Протеините, открити в кафявия ориз, попадат в непълната класификация, тъй като те не съдържат всички необходими аминокиселини, които тялото Ви се нуждае. Въпреки това, кафявият ориз служи като здравословен, пълнозърнест избор, който ще ви даде добър старт за удовлетворяване на протеиновите нужди на тялото ви. Диетичните насоки за 2010 г. препоръчват възрастните да ядат около 6 унции. от зърната дневно, от които най-малко 3 унции. трябва да бъдат цели зърна, като кафяв ориз.
Значението на протеина
Белтъчината, която ядете, идва в две форми, пълни и непълни протеини. Животински продукти като месото съдържат пълни протеини, които имат девет аминокиселини, от които се нуждае тялото ви. Непълните протеини, като тези в кафявия ориз и зърната, не съдържат някои от аминокиселините, необходими за здравето. Трябва редовно да ядете протеин, тъй като всяка клетка на тялото ви изисква белтъчини за правилното функциониране и храните, които ядете, попълват протеина, докато се разгражда. Яденето на протеини от цял зърно, като кафяв ориз, ви помага да избягвате да консумирате твърде много калории от наситени мазнини, открити в говеждото и пълномасленото мляко.
Съдържание на протеин
Дълъг зърно кафяв ориз съдържа 5 г протеин в 1 чаша, а чаша среднозърнест варен кафяв ориз има 4.5 г протеин, според USDA Nutrient Data Laboratory. В допълнение към белтъчините, 1 чаена чаша дълъг зърно кафяв ориз има 3,5 г фибри, 45 г въглехидрати и 216 калории. Кафяв ориз има малко количество желязо, 19 мкг селен, някои от витамините от вида B и по-малко от 2 грама мазнини на 1 чаша. Протеинът в кафявия ориз с дълги зърна се равнява на 10% от нуждите на жената и 9% от нуждите на мъжа от протеин.
Здрави двойки
Франсиз Мур Лапе, автор на "Диета за малка планета", препоръчва да се съчетае цялото зърно, като кафяв ориз, с допълнителен протеинов източник, като например храни от семейството на бобовите растения. Сдвояването на тези две групи храни заедно води до пълно протеиниране. Кафяв ориз и червени бобчета, приготвени без сол, ви дават 10,2 грама протеин на 1 чаша сервиране на боб и ориз, както и следа от натрий и 579 калории. Добавянето на разнообразие от задушени зеленчуци увеличава съдържанието на хранителни вещества в съда. Ако ядете месо, добавете 1/2 чаша печено пиле за вашият ориз с пара, за да добавите още 21 грама протеин.
Съображенията
Докато кафявият ориз ви дава част от протеиновия ви прием за деня, ще трябва да ядете голямо количество кафяв ориз, за да задоволите нуждите си от хранене. Наблюдавайте приема на протеини, за да сте сигурни, че получавате достатъчно протеин. Ако следвате вегетарианска диета и разчитате на растителни храни за приема на протеин, помислете за сдвояване на кафяв ориз със соеви зърна, които съдържат всички необходими аминокиселини. Други здравословни странични ястия, които добавят протеини към храна на базата на кафяв ориз, включват безмаслено или нискомаслено кисело мляко, соево мляко и зеленчуци спанак и броколи.
