Включването на повече пресни плодове и зеленчуци във вашата диета е лесен начин да подобрите здравето си. Природната захар в плодовете и зеленчуците е буферирана от важните витамини, минерали, фитохимикали и фибри, които са от полза за вашето здраве. Но ако наблюдавате приема на захар поради причини за загуба на тегло или защото имате диабет, някои плодове и зеленчуци са по-добри от други.
Ниско-захарни плодове
грейпфрут е добър избор на ниско съдържание на захар Photo Credit: Ferumov / iStock / Getty Images Някои цитрусови плодове, включително грейпфрути, лимони и липа, са добри плодове с ниска захар, като между 0,4 и 6,2 грама захар на 100 грама плодове. Посочени от по-сладкия вкус, портокалите са малко по-високи в захарта с 9,2 грама на 100 грама. Плодовете са друг умен избор за плодове с ниска захар; боровинките имат 7,2 грама захар на 100 грама, къпините имат 8,1 грама, а ягодите - 5,8 грама. Пъпеш, сливи, домати, авокадо и гуава са други опции за плодове с ниска захар.
Ниско-захарни зеленчуци
повечето не-скорбялни зеленчуци като целина са с ниско съдържание на захар Photo Credit: belchonock / iStock / Getty Images Повечето зеленчуци имат ниско съдържание на захар, което се вижда от липсата на сладост. При избора на ниско-захар зеленчуци, не-скорбяла сортове са най-добрият ви залог. Отидете за листни зеленчуци, целина, краставици, скуош, моркови, гъби, чушки, артишок, праз, лук, репички, окра, патладжан, аспержи, боб, цвекло и броколи.
Използване на гликемичния индекс
ябълките са с нисък гликемичен индекс Снимка: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Някои плодове и зеленчуци може да са по-ниски в захарта, но те все още могат да повлияят негативно на нивата на кръвната Ви захар. Можете да използвате гликемичния индекс, за да разберете кои плодове и зеленчуци ще имат най-голям ефект върху кръвната захар. Гликемичният индекс определя въглехидратните храни по скала от 1 до 100, въз основа на колко храната ще повлияе на нивата на кръвната Ви захар. Колкото по-ниско е числото, толкова по-добре. Плодовете с нисък гликемичен индекс включват ябълки, грейпфрути, круши, дати и сушени сини сливи. Всички не-скорбялни зеленчуци имат нисък гликемичен индекс.
Плодове, които трябва да се избягват
гроздето са с високо съдържание на захар Photo Credit: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Някои плодове са значително по-високи в захарта, а някои може да са високи на гликемичния индекс. Ако наблюдавате приема на захар или работите, за да управлявате кръвната си захар, трябва да ги ограничите или избягвате. Сушените плодове са концентриран източник на захари, като изсушеното манго осигурява солидни 73 грама захар на 100 грама плодове. Бананите са висококачествени захарни плодове с 15,6 грама захар на 100 грама. Сладките череши, гроздето и ананасът също са с високо съдържание на захар. Бананите, гроздето и динята са умерени до високи гликемични плодове, което означава, че те могат да повишат кръвната Ви захар.
Зеленчуци, които трябва да избягвате
Избягвайте нишестени зеленчуци като царевица Снимка: Azurita / iStock / Getty Images При избора на зеленчуци, подходящи за кръвната захар, избягвайте нишестени зеленчуци като картофи, царевица и сладки картофи. Тези зеленчуци имат значително по-високи стойности на гликемичния индекс - сладките картофи имат среден рейтинг 70 и печени ръждиви картофи със среден рейтинг 111. Сравнете това с чиста глюкоза, която има рейтинг 100 и можете да видите как те храните могат потенциално да причинят поражения върху кръвната Ви захар.
