Всяка клетка в тялото ви съдържа протеини - мускулите, кожата, органите и жлезите, дори повечето от телесните течности. Протеините са направени от аминокиселини, често наричани "градивни елементи", защото тялото ви ги използва за ремонт на клетки, за създаване на нови клетки и за растеж и развитие. Количеството протеин, от което се нуждаете, се определя от възрастта, пола, нивото на активност и телесното тегло.
Значението на протеина
Протеинът е един от трите макронутриенти. Когато ядете протеин, тялото ви го разрушава в различни аминокиселини. Тези аминокиселини се използват за генериране на нови клетки, поддържат имунната и дихателната система, създават хормони като адреналин и могат да бъдат използвани за енергия, ако няма налична глюкоза. Има два вида белтъчини - пълни протеини, които включват всички незаменими аминокиселини и непълни протеини, които съдържат само някои от основните аминокиселини.
Изисквания за женските протеини
Центровете за контрол и превенция на заболяванията препоръчват на жените на възраст между 14 и 70 години да консумират 46 грама протеин дневно. Това е много обща насока; по-изчерпателен начин да определите вашето изискване за протеин е да ядете 0,4 грама протеин за всеки килограм телесно тегло. Разделете телесното си тегло на половина и извадете 10. Средна 140-килограмова жена ще се нуждае от 60 грама протеин дневно. Можете също да изчислите протеиновите ви нужди като процент от общото потребление на калории - да ядете 10 до 15 процента от калориите си от протеини. Ако ядете 1800 калории дневно, 180 до 270 калории трябва да идват от протеин. Всеки грам протеин има 4 калории, така че да достига до 45 грама и 68 грама протеин дневно.
Опасностите от диета с високо съдържание на протеини
Много популярни диети с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват да ядете до 35% от калориите си от протеини - много по-висока консумация на протеини, отколкото е предложено от федералните насоки. Американската асоциация по сърце казва, че диетите с високо съдържание на протеини могат да бъдат опасни поради високото съдържание на наситени мазнини и ограниченото съдържание на фибри и витамини в храната. Консумирането на големи количества висококачествени животински протеини увеличава риска от висок холестерол и коронарна артериална болест. Диетата с ниско съдържание на фибри и основни хранителни вещества, поради липса на зърнени храни, бобови растения и други растителни храни, може да доведе до високо кръвно налягане поради липса на калций, калий и магнезий. Може би най-голямото безпокойство при високите протеинови диети е ефектът от протеиновото храносмилане върху бъбреците.
Белтъчини и бъбречни заболявания
Вашите бъбреци филтрират отпадъци от тялото ви и помагат да се смилат както мазнините, така и протеините. Хората с добро здраве могат безопасно да консумират 20-25% от своите калории от протеини и да не вредят на бъбреците. Въпреки това Американската асоциация по диабет препоръчва не повече от 10% от калориите да идват от животински протеин, ако имате бъбречно заболяване.
