Ако смятате, че сте останали здрави, като изберете чиста пилешка гърда над говеждо месо, последните научни открития може да избухнат в балона ви. Изглежда, че пилето вече не е постното месо, което всички сме мислели.
Huffington Post съобщава, че генетично манипулираните птици са се увеличили с 300% от 1960 г., което води до птица на чинията с драстично по-високо съдържание на мазнини и по-малко протеиново съдържание. С други думи, обезкостените пилешки гърди без кожа са всъщност много по-малко здрави за вас от всякога.
"Все по-нарастващият генетичен натиск за подобряване на темповете на растеж и добивите на гърди от пилета от бройлери доведе до висока честота на няколко аномалии в гръдните мускули през последните 20 години", съобщава изследването от юни 2015 г. в Световния вестник за птиците.
Тези генетични аномалии не само пораждат проблеми с правата на животните, но също така означават, че птиците са по-склонни да имат мускулни миопатии, познати като бяла ивица и дървена гърда - състояние, което сега се проявява сред птиците - Huffington Post съобщава, % от всички пилета са засегнати.
Значи, ако не вдигате собствените си пилета за консумация, вие сте почти положително яде пиле с това състояние.
Тези мускулни състояния са не само лоши за птиците, но и за нас са лоши. Те причиняват некротични лезии и фиброза в плътта, което води до развитие на мазнини и колаген в гърдите, вместо на мускулите, което означава, че не е толкова добро за вас птица.
Тези условия оказват влияние върху качеството на месото до такава степен, че има общо 224% увеличение на общото съдържание на мазнини, което води до увеличение от 7% мазнини на 100 грама гърди до 22%. Какво точно означава това? Процентът на съдържанието на мазнини в тези птици е подобен на средномасленото мляно говеждо.
Huffington Post съобщава, че може да има край в светлината на тунела: Големи корпорации като Starbucks и Chipotle започват да се ангажират с партньорство с хуманитарното общество, за да ограничат проблема с помощта на учени от цялата страна.
Това каза, че USDA съобщава, че в Съединените щати всяка година има близо 9 милиарда пилета годишно, така че има един дълъг път напред.
Какво мислиш?
Имате ли много пилешки гърди? Следите ли диета с бавни протеини? Това ли ще ви попречи да ядете пиле?
