Пясъчните раци са почти повсеместни на плажовете и на двата бряга в Съединените щати. Тези малки раци се намират в зоната на прилив на брега, където се влива в пясъка, за да избяга от многото им хищници. В много държави и общини можете да хванете раци от пясък, които да се приберат вкъщи и да готвят. Подобно на други твърди раци, най-добрият начин да се приготвят раци от пясък е да се сварят. След това отворете черупките и се насладете на нежното бяло месо вътре.
Етап 1
Задръжте всеки рак с щипците и го изплакнете под хладка вода. Изтъркайте долната част на черупката с твърда четка, като сте сигурни, че ще получите ставите, където корпусът отговаря на краката. Избягвайте ноктите, докато почиствате раците.
Стъпка 2
Поставете раците във фризера за 10 минути, за да ги зашемети.
Стъпка 3
Попълнете резервоара с три четвърти пълни с вода и пригответе водата за бързо накипване при висока температура.
Стъпка 4
Поставете пясъчните раци във водата и ги вари в продължение на 10 минути.
Стъпка 5
Извадете раците от горещата вода с клещи и ги оставете да се охладят леко, докато не можете лесно да ги боравите.
Стъпка 6
Обърнете опашната част от рака и издърпайте отгоре черупката с морски дарове.
Стъпка 7
Отстранете бисквитите и всички вътрешности, които не изглеждат като бели меса.
Стъпка 8
Обърнете ноктите и ги разбийте с ароматизатор, за да достигнете до месото и да го извадите с пръсти и пипане.
Стъпка 9
Нарежете рабата на половина по дължината с остър нож и използвайте пикап, за да отстраните останалата част от месото.
Нещата, от които се нуждаете
- 2 паунда. живи пясък раци
- клещи
- Силна четка
- STOCKPOT
- Избор на морски дарове
