Витамин С е основно хранително вещество и антиоксидант, за които се говори, че играят полезна роля при определени заболявания и условия, както и повишават нивото на енергия. Текущите изследвания не подкрепят способността на витамин С добавки в увеличаване на енергията, но има някои спекулации относно енергийните ползи от храни, съдържащи големи количества витамин.
Заден план
Витамин С е антиоксидант с основните функции в организма да действа като донор на електрони. Витамин С участва и в ензимните реакции, които водят до синтеза на колаген, невротрансмитери и някои аминокиселини. Витамин С има две активни форми, наречени аскорбинова киселина и дехидроаскорбинова киселина. Високите нива на аскорбиновата киселина ще осигурят защита от увреждане в окото и ще подпомогнат функциите на неутрофилите и липопротеините. Често се поставя под въпрос дали добавките на витамин С намаляват оксидативните щети, увеличаващи енергията.
Витамин С и енергия
Публикувана в Международния вестник на спортната медицина през 1997 г., написана от авторите Nieman et al, изследване, което сравнява имунната реакция при маратонските бегачи, приемащи 1000 mg витамин С на ден в продължение на осем дни, в сравнение с пациентите, приемащи плацебо за същия период от време. Според кръвните тестове, изтеглени шест часа след два и половина часа пътуване с бягаща пътека, не се установява разлика между групите. Това изследване стига до заключението, че витамин С не е доказал, че повишава енергийните нива или ефективността при тези участници в маратона.
Витамин С и оксидативни щети
Рандомизирано контролирано проучване, публикувано от Хуанг и сътрудници в списание "Рак, епидемиология, биомаркери и превенция" през 2000 г., разглежда влиянието на витамин С върху окислителната ДНК увреждания при 184 здрави участници. Оксидативното увреждане на клетките намалява нивото на енергия. Изследването стига до заключението, че няма оксидативно увреждане между участниците, приемащи витамин С в сравнение с плацебо. Авторите обаче смятат, че по-малко оксидативни щети са свързани с най-малко три дневни порции плодове и зеленчуци.
Източник на храна
Витамин С се среща най-често в плодовете и зеленчуците. Лесният начин да се разбере дали даден плод е с високо съдържание на витамин С е скоростта, в която той се кафява след отрязването. Оранжевото не се кафява лесно, а ябълката се превръща в кафяво няколко минути след изрязването. Това се дължи на антиоксидантните свойства на витамин С. Храните с високо съдържание на витамин С включват папая, ягоди, портокали, броколи, сладки пиперки и картофи. Готвенето или продължителното съхранение намалява съдържанието на витамин С.
Дозиране препоръки
Докато витамин С не увеличава енергията или предотвратява оксидативните увреждания, той все още е основен водоразтворим витамин. Тъй като е водоразтворим витамин, има много малък шанс за токсичност. Допустимото горно ниво на прием за витамин С е 2000 милиграма на ден. Една порция плодове с висок витамин С съдържа около 100 милиграма. Витаминните добавки варират от 60 милиграма на порция до 1000 милиграма на порция.
