Мозъкът и централната нервна система се състоят от големи количества нервни клетки. Проектът HOPES на университета "Станфорд" също така отбелязва, че витамин С, известен също като аскорбинова киселина, също преобладава в части от мозъка между нервните клетки. Проучванията показват, че витамин С може да възстанови и предотврати увреждането на нервите.
За витамин С в тялото
Витамин С е известен също като аскорбинова киселина и, според Станфордския университет, в тялото той променя формите на отрицателно заредено съединение, наречено аскорбат. Повечето животни правят свой собствен витамин С, но хората и някои други тясно свързани животни не могат поради генетична мутация. Проектът HOPES на университета в Станфорд казва, че хората трябва да имат витамин С в храната, за да направят необходимите молекули. Витамин С е важен за производството на колаген, карнитин и норадреналин.
За свободните радикали
Свободните радикали могат да увредят клетките, като откраднат техните електрони чрез процес, наречен оксидация. Станфордският университет казва, че свободните радикали могат да идват от въздуха, храната, медицината или дори водата. Когато свободните радикали окисляват или увреждат клетка, клетката може да загуби нормалната си функция и в крайна сметка да умре. Според проекта HOPES на Станфорд увеличеното производство на свободни радикали причинява или ускорява нараняванията и уврежданията на нервните клетки.
Витамин С се бори със свободните радикали
Витамин С има силни антиоксидантни свойства, според Станфордския университет. Във вашето тяло, витамин С се променя на аскорбат и има отрицателен заряд. Станфорд казва, че аскорбатът може да неутрализира свободните радикали, като дарява електроните си на свободните радикали. Това на свой ред защитава другите части на клетката като ДНК и протеините от открадването на техните електрони, като по този начин защитават нервните клетки.
Аскорбат и нервни заболявания
Учените от Станфордския университет са установили, че аскорбатът е много висок в областта на мозъка на стриатума. Повечето от тях се намират между нервните клетки в това, което изследванията в Станфорд наричат извънклетъчна течност. По време на двигателната активност, нервните клетки отделят аскорбат в извънклетъчните пространства. Според Станфорд изследванията показват, че при мишки с увреждания на нервите този освобождаващ механизъм също не работи, поради което намаляването на моторната функция може да бъде свързано с понижените нива на аскорбат в определени области на мозъка.
Обещаващи изследвания
Изследванията в университета в Станфорд показват, че инжекции от аскорбат в мишки с увреждане на нервите подобряват моторната им функция. Изследователите смятат, че неадекватните количества аскорбат влошават нервните симптоми. Френско проучване с мишки от д-р Мишел Фонте показа, че лечението с витамин С или аскорбинова киселина подобрява симптомите на болестта "Шаркот-Мари-Тоут" - нервно разстройство, което засяга 1 от 2500 американци. Изследователите планират да разберат в бъдеще дали витамин С има същите ефекти върху подобряването на човешките условия, както е на лабораторни мишки.
