За много хора яденето на купа с пресни малини е едно от вкусните удоволствия на лятото. Ярко оцветени и освежаващо сладки, сочни и задоволяващи за ядене, малините предлагат и богатство от ползи за здравето, от подпомагането на контрола върху теглото, за да помогне за предотвратяване на рака. Въпреки че е трудно да победим вкуса и структурата на пресни малини, малините могат да бъдат замразени, изсушени чрез замразяване и дори да бъдат изсушени и на прах, без да губят хранителната си стойност. За максимални ползи за здравето, закуска на черни малини или Rubus occidentalis; те са дори по-високи в полезните растителни съединения, отколкото Rubus idaeus, техните по-светли братовчеди.
Диета-Friendly
Чаша пресни малини съдържа около 1,5 g протеини, 8 g диетични фибри и 14,7 g въглехидрати. Без холестерол, ниско съдържание на мазнини и натрий и претегляне на скромни 64 калории на чаша, малините са добър избор за диетите. Щедрото количество фибри, които осигуряват - с една чаша, осигуряваща една трета от дневната препоръчителна стойност за възрастни - може да помогне за бързото елиминиране и евентуално да насърчи загуба на тегло; естествената им сладост може да задоволи глад за по-малко здравословни храни.
Благоприятни витамини и минерали
Чаша пресни малини съдържа високи нива на разнообразни витамини и минерали, необходими за здравословни функции на тялото, включително 186 mg калий, необходими за поддържане на здравословно кръвно налягане; 31 мг калций, необходими за развитие и растеж на костите; и 167 комбинирани mcg лутеин и зеаксантин. Тази двойка каротиноиди - или растителни пигменти - може да помогне за предпазване от макулна дегенерация, очно заболяване, което може да доведе до загуба на зрение. Същата чаша малини предлага и 26 мкг фолат, който може да предотврати дефекти на невралната тръба при новородени.
Намалете артрита
Малините могат да се борят с възпалителни състояния - като артрит и подагра - по същия начин, по който аспиринът и ибупрофенът: чрез изключване на сигналите, изпратени от СОХ-1 и СОХ-2, ензимите, отговорни за възпалителния отговор на организма. Изследователите вярват, че антоцианините - водоразтворимите растителни пигменти, които придават на ягодовете ярки цветове - са отговорни за неговите противовъзпалителни свойства. Артрит Днес препоръчва смесването на малини с чист плодов сок и загряването им, за да направят един наситено с плодове, колоритен и интригуващ сос за постно месо и пиле.
Антиоксидантни ползи
Малините са изключително богати на различни антиоксиданти, които могат да помогнат за борба със застаряването и забавянето на растежа на рака чрез изчистване на разрушителните молекули на свободните радикали в тялото ви. В допълнение към витамин С - самият мощен антиоксидант - малините съдържат антиоксидантни каротиноиди, елагична киселина и кверцетин. Според Berry Health Benefits Network, скалата на ORAC - която измерва антиоксидантния потенциал на веществата - поставя малини на много уважаван 24 umole / TE / g. BHBN отбелязва, че това е грубо еквивалентно на възможностите на ORAC за боровинки, които са известни със своите антиоксидантни способности.
Хемопротективни ползи
Сякаш хранителните, антиоксидантните и противовъзпалителните сили на малините не са достатъчно впечатляващи, проучванията с животни и с епруветки показват, че те могат да помогнат за предотвратяване на рака. Елагичната киселина, фенолно съединение, може да убие определени типове ракови клетки, включително тези на рак на дебелото черво, езофаг, черен дроб, белия дроб, езика и кожата. Кверцетин е още един ефективен антикарциноген, открит в малините; проучванията подкрепят способността му да действа срещу рак на млечната жлеза при гризачи. В клинично проучване, публикувано през 2010 г. в "Проучване за профилактика на рака", изследователите установиха, че черният прах от малини, нахранен на мишки в продължение на 12 седмици, е много ефективен при предотвратяването на чревни тумори. Черният прах от малини потиска развитието на тумора чрез намаляване на възпалението.
