Пиенето на бира, съдържаща MSG или мононатриев глутамат, може да предизвика симптоми, които приличат на алергична реакция, но всъщност е нетолерантност. Алергичните симптоми и симптомите на непоносимост към храната са сходни и лесно се бъркат един за друг. Ако развиете нежелани реакции след пиенето на бира, съдържаща MSG, може да имате непоносимост към MSG, хистамина или дрожди в напитката. Задайте среща с Вашия лекар, за да определите точната причина за симптомите.
Алергия срещу нетолерантност
Алергията и нетолерантността са объркващи условия, които приличат един на друг, но имат много различни причини. Алергичната реакция е реакция на имунната система към вещество, което имунната система случайно идентифицира като опасна. Нетолерантността не е причинена от реакция на имунната система, а по-скоро от неспособността за смилане на определени съставки, протеини или захари, намерени в някои храни, според Американския колеж по гастроентерология. Бирата съдържа различни съставки, които могат да предизвикат общи симптоми на непоносимост към храната.
MSG нетолерантност
MSG е хранителна добавка, която спомага за подобряване на вкуса в храните и най-вече се среща в китайската кухня. Симптомите, които се развиват от непоносимостта към MSG, са причинени от химическата реакция, която MSG причинява в тялото на някои хора. MayoClinic.com съобщава, че най-честите симптоми на нежелана реакция към MSG включват зачервяване, изпотяване, главоболие, натиск на лицето, скованост, гръдна болка, гадене, изтръпване в лицето и други части на тялото и телесна слабост. Симптомите могат да се появят в рамките на 15 минути след приемането на MSG или може да отнеме до няколко часа, преди симптомите да се развият.
Хепаминова непоносимост
Бирата съдържа хистамин, химично вещество, което се намира естествено в някои храни и в тялото. Хистаминът се използва от организма за защита от инфекциозни заболявания, но твърде много хистамин предизвиква възпаление в меките тъкани. Хистаминът е основното химично вещество, което причинява повечето симптоми на алергична реакция. Ако сте чувствителни към хистамин, пиенето на бира може да предизвика подобен симптом, който да се развие, подобен на алергия. Симптомите включват бърз сърдечен ритъм, зачервяване на кожата, хрипове и припадъци.
Алергия и непоносимост към дрожди
Пиенето на бира може да доведе до нежелани реакции, ако имате алергия или непоносимост към дрожди. Дрождите са основната съставка, използвана по време на процеса на ферментация за производство на бира. Ако сте алергични към дрожди, пиенето дори на малко количество бира може да предизвика леки до тежки симптоми, в зависимост от тежестта на алергията. Нетърпимостта към мая ще причини предимно храносмилателни симптоми, като например подуване, газове, диария и болка в стомаха.
