Веднъж омагьосваното кокосово масло се върна в най-различни ястия. Въпреки високите си нива на наситени мазнини, това традиционно масло се счита за здравословна мазнина, похвалена от учени, както и от тези, които търсят заместител на маслото и животинските мазнини в диетата си. Почитайки Югоизточна Азия, кокосовото масло е любимо сред храните, които го използват за всичко от алтернатива на вегетарианското масло, до маслото за готвене, до съставката за печене. Кокосово масло идва в много класове и може да се ползва по безброй начини.
Печени изделия
Кокосово масло. Снимка: joannawnuk / iStock / Getty Images Кокосово масло обикновено се използва като заместител на растително масло и алтернатива за млечни продукти в печенето. Рафинираното кокосово масло няма аромат на кокосов орех и работи като равно заместване при изпичане като бърз хляб, кифли, кексчета и сладкиши. Пресовото масло от кокосово дърво поддържа силен кокосов вкус, който придава на крайния продукт; това работи добре в някои случаи, но може да не е желателно в други. Заместител на кокосово масло за масло в равни пропорции, както се изисква от вашата рецепта. Използвайте кокосово масло в твърдо състояние за приготвяне на сладкиши като пайове и бисквити, които изискват студено масло. Ако кокосовото масло се стопи при стайна температура, измерете необходимото количество и го поставете в хладилника, докато се втвърди. Проверявайте го, защото ако го оставите в хладилника за продължителен период от време, може да стане твърде трудно да се работи с него, когато е студено.
Разбъркване и пържене
Използвайте масло в сауте. Снимка: lisafx / iStock / Getty Images Кокосовото масло обикновено се използва за соутиране поради точката на пушене при висока температура. Той може да се използва по всички същите начини като растителните и маслиновите масла. Използвайте го при готвене на месни и зеленчукови бъркани, или надуйте горчивите зеленчуци в кокосовото масло, за да ги подсушите. Печете картофи или сладки картофи в кокосово масло, за да подобрите карамелизираната им привлекателност. Изпробвайте го на мястото на растителното масло, за да се пръкне пуканки - нерафинираното кокосово масло ще придаде неочакван аромат на кокосов орех.
Сладка от яхтата
Смесете кокосово масло, за да направите превръзка. Снимка: Geo-графика / iStock / Getty Images Някои от най-добрите начини за консумация на кокосово масло не изискват никакво готвене. Разпределете някои на вашия тост сутрин вместо масло, или добавете една лъжица на smoothie и го смесват инча Кокосово масло може да се добави към кафе или чай за бърз лифт сутрин, или просто яде от лъжица за доза на здрави мазнини. Смесете кокосово масло в домашно приготвена салатна дресинг с няколко прости съставки или я използвайте на мястото на зехтин в хумус. Когато е в течно състояние, кокосовото масло е чудесен заместител на маслото на задушени зеленчуци.
Гравити и сосове
Кокосово масло може да се използва, за да се направи сос. Снимка: StephanieFrey / iStock / Getty Images Кокосово масло може да се използва за създаване на широк спектър от сосове, които обикновено се приготвят с масла, масло, сметана или мляко. Използвайте рафинирано кокосово масло, за да направите любимото си пиле, пуешко или говеждо месо от по-здравословна мазнина, но без забележим вкус на кокосов орех. Достигнете за девственото кокосово масло, за да натрупате богат шоколадов, ванилов и маслен коктейл за сладолед, както и бляскави ястия и замръзвания, които възбуждат с деликатния си аромат на кокосов орех. Кокосовото масло се втвърдява при 77 градуса по Фаренхайт и веднага се втвърдява, когато е в контакт със студени храни като сладолед, добавяйки към привлекателността си за охладени сосове за десерт.
