Okra е класически южен зеленчук, който се намира в много ястия с едно гърне като гумбо. Грозната течност в ократа действа като сгъстяващ агент за основа на дъвка или дъвка. Освен тази обща употреба, okra се сервира също и опечени и пържени или печени. Ако искате хрупкава текстура на пържено окръ, без добавената мазнина и мазнина при готвене на мазнини, изпечете вашите орехи в традиционна фурна или леко преобразувайте времето за готвене и постигнете същия резултат от конвекционната фурна.
Конвекторен готвене
Конвекторни фурни циркулират горещия въздух във фурната, за да осигурят равномерно отопление. Стабилната циркулация на горещия въздух готва храната в по-кратко време и по-равномерно от традиционната лъчиста пещ. Когато преобразувате рецепта от традиционното време за готвене в конвективна фурна, започнете да проверявате храната си 4 до 5 минути преди края на времето за готвене, за да видите дали е направено. Ако се борите с времето за регулиране, намалете температурата на готвене с 25 градуса по Фаренхайт.
Прясно изпечен ориз
Завъртете ократа в царевично брашно, смесено с подправките по ваш избор. Чаена лъжичка сол на чаша царевично брашно помага да се подобри вкусът на окра след готвенето. Нанесете тънък дъжд от зехтин в листа за печене, преди да поставите окра в един слой. Поставете листа за печене в фурна от 400 градуса за 30 минути, като завъртите ократа след 15 минути, за да я направите равномерно. Кюспета са алтернативно покритие, но царевичното брашно задържа естествената влага в окра и добре се хранва добре във фурната.
Замразени орехи
Замразеното орехче е обикновено дълбоко изпържено или пържено, докато е златисто-кафяво и хрупкаво. Поръсете зехтина върху лист за печене, след което разнесете замразената окра на равномерен слой. Печете я при 400 F за 20 минути. Извадете листа от фурната и завъртете ократа, като ги върнете нагоре за още 20 минути или докато са златисто кафяви. Поръсете ги с малко количество сол, ако желаете, за да изведете ограничените вкусове в ократа.
Съвети за подготовка
Накиснете okra в лимонов сок или оцет в продължение на 20 минути, преди да го приготвите за готвене и готвене, за да намалите лепкавата, тънка текстура. Ако го бленувате, преди да се хранят, ократа ще готви по-бързо и ще доведе до по-нежен резултат. Потопете ократа в кипяща вода в продължение на 2 до 3 минути, след което ги шокирайте в купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене. Продължете с фурмирането и ги поставете във фурната. Проверете ги с още 5 минути за времето за готвене.
Хранителна информация
Една порция оризова хляб съдържа приблизително 16 парчета, еквивалентни на 3/4 чаша. Има 120 калории на порция и по-малко от 1 грам мазнини. Без съдържание на холестерол, всяка сервира 26 грама въглехидрати и 3 грама протеин. Съдържанието на натрий варира според рецептата, но някои търговски марки замразени орехи съдържат до 620 милиграма натрий. Проверете внимателно етикетите, за да потвърдите съдържанието на хранителните вещества.
