Пилето е здравословен източник на протеин, което го прави добро допълнение към добре балансиран план на менюто. Краката и бедрата на пилето са по-евтини от гърдите и често готвят по-бързо. Скараването на тези разфасовки намалява нуждата от мазнини за готвене, като се намалява приема на мазнини и калории. Пилешките крака и бедрата работят добре на скара за барбекю или на закрито гарнитура.
подготовка
Преди да готвите пилешките крака и бедрата, размразете месото напълно, което гарантира равномерно готвене. Загрейте грила на средна температура. Важно е да оставяте грила да загрее напълно преди да готвите пилешкото месо, така че месото да готви бързо, без да се изгори отвън, докато вътрешността все още е сурова. Изплакнете пилето и го изсушете, докато чакате. За да направите парчетата месо по-здрави, отстранете кожата и изхвърлете. Поставете пилето на чиния и носете чифт клечки или голяма вилица на скарата, за да обърнете месото.
Подправка и маринатиране
Не е нужно да сезон или мариновани пилешки крака и бедрата преди печене, но това прави подобрява вкуса и ви позволява да създадете различни вкусове. Маринирайте месото в малко количество масло, комбинирано с оцет, цитрусов сок и любимите ви билки и подправки. Мащерка, подправена сол, чесън, джинджифил и соев чифт са добре подправени с вкус на пиле. Ако решите да не маринете пилето си, не забравяйте да смажете скарите, за да предотвратите залепването. Сол, черен пипер, чесън сол, лук на прах, босилек, подправки Cajun, подправки, мащерка и магданоз работа добре в суха триене за пиле. Сезон или мариновани пиле преди сервиране, което се заключва в аромати като готвачи на месо.
Време за печене
Количеството време за готвене зависи от размера и дебелината на пилешките крака и бедрата. Краката може да отнеме от 35 до 45 минути, докато бедрата ще готвят за 12 до 15 минути, според списанието "По-добри домове и градини". Пилето се извършва, когато достигне вътрешна температура от 180 градуса по Фаренхайт, когато месният термометър се вкара в най-дебелата част. Завъртете месото на всеки няколко минути, за да осигурите равномерно готвене. Съхранявайте капака на скарата, когато не въртите или извадите месото, което го помага да се готви по-бързо.
Съвети
За да обслужвате бедрата и краката по едно и също време, започнете да готвите краката преди да поставите бедрата на грила. Завъртете месото, докато готвите по същата причина. Месото в средата на скарата може да се готви по-бързо от парчетата към краищата. Превключете ги наполовина в готвенето, така че цялото ви месо да се извършва едновременно. За да предотвратите хранителни заболявания, поставете готвеното месо на чиста чиния и не го служете с марината, в която е влязло суровото пиле. Пилешките крака и бедрата на скара са добре свързани със салата от макаронени изделия, картофена салата, печени бобчета, чипс, плодова салата, на скара царевица и лешник.
