Турските крака често са пренебрегвани в полза на гърдите и бедрата като основно ястие. Но краката на пуйка съдържат много ароматно месо и могат лесно да бъдат приготвени с малко подправки и подправки. Още по-добре, мазнините, присъщи на тъмното месо, водят до печеното месо, което е нежно и влажно. Свържете печени пуйки с традиционни странични ястия, като картофено пюре и сос, печени моркови и зелен грах, за вкусно и пълноценно хранене.
Етап 1
Извадете крака от пушека от хладилника и го изплакнете със студена чиста вода.
Стъпка 2
Пат краят на пуйка се суши с хартиени кърпи и се оставя да се затопли до стайна температура в продължение на 30 минути, като се държи покрита с пластмасова обвивка.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 4
Комбинирайте необработеното маслиново масло и нелекуваното масло в малка тенджерна или топлоустойчива мерителна чаша. Загрейте сместа при ниска топлина на печката или в микровълновата печка, докато маслото се разтопи напълно.
Стъпка 5
Поставете крака на пуешкото месо в дъното на тавата за печене или тигана и го изчеткайте със сместа от зехтин и масло. Оставете крака на пуйка с морска или кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Стъпка 6
Покрийте тавата за печене или тигана с алуминиево фолио и печете месото във фурната за един час.
Стъпка 7
Отстранете алуминиевото фолио от тавичката след 60 минути. Печете крака на пуешките без покритие във фурната за още 45 минути.
Стъпка 8
Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на крака на пуйка. Извадете крака на пуешкото месо от фурната. Оставя се месото да стои върху обслужващата чиния за 10 минути, така че естествените му сокове да могат да се разпространяват в месото преди сервиране.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 пуйка, приблизително 1 lb.
- Хартиени кърпи
- Пластмасова опаковка
- 2 супени лъжици. необработено маслиново масло
- 2 супени лъжици. несолено масло
- Малка тенджерна или термозащитна мерителна чаша
- Тава за печене или тиган
- Морска сол или кошерна сол, на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Алуминиево фолио
- Сервизна плоча
Съвети
- За допълнителен вкус добавете 1/4 ч.л. чесън на пуешко краче заедно със сол и черен пипер. Алтернативно, 1 чаена лъжичка. пресен розмарин, копър или билки de Provence могат да се търкат след маслото и маслото, точно преди солта и пипер.
