Тондли е хранителна основа в Западна Индия и Южна Азия и е особено популярна в Индия и Пакистан. Това кратунче растение е подготвено по различни начини, които да се възползват от неговата гъвкавост и финия си вкус, който върви добре със здрави подправки като кимион и куркума. Но тондли има много хранителна стойност сама, с витамини, минерали и антиоксиданти, които могат да бъдат полезни при предотвратяването и лечението на заболяванията.
Tondli
Tondli е известен и с алтернативния правопис, както и с общоприетото име бръшлян и с научното му наименование Coccinia grandis. Това е изкачваща се лоза, която принадлежи към тиковото семейство, с големи листа и цветя. Плодът е без косми, с гъста, лепкава кожа, която е зелена, когато е незряла и яркочервена, когато е узряла. Често се приготвя с картофи и се сервира с кисело мляко или пълнени с подправки, а след това се пържене в маслиново масло или се използва за разбъркване с кокосово мляко, кашу или фъстъци и подправки.
Общо хранене
Тондли е богат източник на въглехидрати и съдържа 1.2% протеин, 260 IU витамин А и 15 милиграма витамин С на 100 грама плодове, съгласно "Наръчника по наука и технологии на зеленчуците" от DK Salunkhe и SS Kadam. Проучване, публикувано в "Acta Botanica Yunnanica", сравнява тондли с шест други зеленчуци и установи, че е най-високото от групата на калий, фосфор, желязо, магнезий, цинк и селен. Листата и плодовете също съдържат витамини тиамин, рибофлавин и ниацин.
Ползи за здравето
Традиционната индийска аюрведична медицина използва тондли за пречистване на кръвната тъкан, подобряване на храносмилането и стимулиране на черния дроб. Въпреки че тези твърдения не са потвърдени в клинични проучвания, проучване, публикувано в "Африканския вестник за традиционна, допълваща и алтернативна медицина" през 2008 г. показва, че листата на тондли имат силни антиоксидантни свойства, т.е. способността да се бори с уврежданията на свободните радикали на клетките и ДНК. В проучване, публикувано в "Глобален вестник по фармакология" през 2011 г., изследователи в Индия установили, че екстрактите от тондли са ефективен антибиотик срещу няколко бактериални щама, които обикновено причиняват инфекции на пикочните пътища. През юли 2011 г. в списанието "Experimental Diabetes Research" се съобщава, че tondli значително понижава кръвната захар в група с екстракти от тондли, в сравнение с тези в контролната група.
Предупреждения
Избягвайте да използвате Tondli, ако сте бременна или кърмите, тъй като малко се знае за ефектите на тондли върху плода или кърмачетата. Тъй като тондли има способността да намалява кръвната захар, избягвайте консумацията на тондли, листа или екстракти, ако имате диабет, без първо да се консултирате с Вашия лекар. Спрете да консумирате тондли поне две седмици преди планираната операция, поради ефекта си върху кръвната захар. Ако имате алергия към други членове на семейство зеленчуци Curcurbitaceae, избягвайте тондли и незабавно се консултирайте с Вашия лекар, ако развиете признаци на алергична реакция, като обрив, подуване или недостиг на въздух.
