Маслиновото масло може да е с високо съдържание на калории, но това не означава, че яденето ще доведе до наддаване на тегло. Нещо повече, зехтинът е богат на мононенаситени мазнини, понижаващи холестерола, което го прави здравословно допълнение към вашата диета. Ключът е да ядете тази и други храни, богати на калории, с умереност, като част от балансиран план за хранене.
Наслагването на теглото е обяснено
Независимо какви храни ядете, вие само печелите тегло по един начин: като консумирате повече калории, отколкото тялото ви се нуждае от енергия. Когато това се случи, съхранявате излишните калории като телесни мазнини за по-нататъшна употреба. Не бихте могли да ядете нищо друго освен зехтин цял ден и никога да не спечелите половин килограм, стига да сте запазили калориен баланс - въпреки че със сигурност бихте пострадали от храна с липсата на други групи храни.
Калорично-гъста храна
Репутацията на маслиновото масло, проявяваща диета, произтича от факта, че тя е чиста мазнина. Докато другите макронутриенти - протеин и въглехидрати - съдържат само 4 калории на грам, мазнините съдържат 9 калории на грам, което го прави много по-калорично плътен. Калорично-плътните храни могат да доведат до повишаване на теглото, защото те осигуряват енергия, но не винаги ви карат да се чувствате пълноценни. Помислете, че една супена лъжица зехтин и голям банан съдържат около 120 калории. Ще се чувствате много по-пълно, след като ядете банана, отколкото след като погълнете лъжицата масло, а през следващите часове може да ядете по-малко калории.
Проучването
Докато яденето на твърде много мазнини може да предизвика опасност за талията, включително и зехтин в диетата с намалено съдържание на калории, може да увеличи шансовете Ви за успех, според проучване, публикувано в "Журнал на здравето на жените" през 2010 г. Изследователите положили наднормено тегло на диета с ниско съдържание на мазнини или на обогатено със зехтин в продължение на 8 седмици и установи, че групата на маслиновото масло е загубила повече тегло. След първоначалния опит жените бяха в състояние да изберат коя диета предпочетоха да продължат и те преобладаваха в плана за зехтин. Това може да означава по-голямо удовлетворение от диетата, включваща зехтин - и най-вероятно ще се придържате към диета, която удовлетворява.
Маслиново масло в модериране
За да се насладите на маслиновото масло, без да се прави компромис с теглото си, използвайте само 1 чаена лъжичка за сажди или пържени картофи или леко дрижете маслото върху салати или тестени ястия. В идеалния случай, не повече от 20 до 35% от общите ви калории трябва да идват от зехтин и други мазнини. Това се изразява в 44 до 78 грама мазнини в 2 000 калорийна диета; за перспектива, всяка чаена лъжичка зехтин осигурява 4,5 грама мазнини, докато всяка супена лъжица осигурява 13,5 грама мазнини.
