Когато изрязвате тиква през октомври, вместо да хвърляте семена, ги изпечете във фурната за питателна храна. Тиквените семена, наричани още пепити, са естествен източник на витамини, минерали и есенциални мастни киселини. Тиквените семки могат да бъдат сварени, изпечени или изядени сурови. Те са нискокалорични, високоефективни закуски и могат да помогнат за подобряване на различни физически състояния, включително проблеми с простатата и пикочния мехур, както и депресия. Ако купувате тиквени семки в магазина за хранителни стоки, се отървете от силно осолените пепита, тъй като те могат да добавят твърде много натрий към вашата диета. Обадете се вместо обикновен, сух печен сорт. Пепитите или тиквените семена могат да включват всички семена от големите скуош сортове, включително Cucurbita pepo, Cucurbita maxima, Cucurbita moschata и Cucurbita mixta.
Калории, протеини, фибри и омега-3 в тиквени семена
Пепитите обикновено са изварени тиквени семки и зелени на цвят. Снимка: antpkr / iStock / Getty Images 1-унция сервиране на печени тиквени семки - около шепа - съдържа 163 калории и ви дава почти 8,5 грама протеин. Това е 15% от дневното изискване за мъжете и 18% за жените. Доставката с еднакъв размер е с ниско съдържание на въглехидрати, осигурявайки само 4 грама, почти половината от които идват от фибри, хранителни вещества, които поддържат здравословното храносмилане и ви помагат да се чувствате пълноценно. Повечето възрастни имат нужда от 20 до 30 грама фибри на ден, според Харвардското училище по обществено здраве. Необработеното тиквено семе може да осигури 17 до 26 процента от нуждите ви от ежедневни влакна, а сервирането на тиквени семки с черупки осигурява само 6 до 9 процента. Въпреки че една унция семена има почти 14 грама мазнини, всички от 2,5 грама са сърдечно здрави моно- и полиненаситени мазнини. Пепитите са натоварени с есенциални мастни киселини, ЕФА, омега-3 и омега-6. Омега-3 мастни киселини намаляват възпалението и могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, рак и артрит, според Медицински център на университета в Мериленд.
Минерално и витаминно съдържание в пепитите
Хранителната стойност на тиквените семена включва витамин А, витамин В, витамин К, тиамин, рибофлавин, ниацин, калций, желязо, фосфор, мазнини, въглехидрати и протеини. Минералите включват магнезий, манган, цинк, калий и мед, според базата данни с данни за хранителните данни на Министерството на земеделието на Съединените щати. Пепитите са голям източник на цинк, минерал, който поддържа здрава имунна функция и е необходим за нормален вкус и мирис. Доставката на 1 кг тиквени семки осигурява повече от 2 милиграма цинк, което е между 18 и 22 процента от ежедневните нужди на възрастните. В допълнение, тези семена доставят ниацин или витамин B3, който подпомага циркулацията. Услугата от 1-унция осигурява 8 и 9 процента от дневните нужди за този витамин за мъже и жени, съответно. Магнезият, цинкът и здравословните мазнини правят семките тикви добър избор за хората, загрижени за високо кръвно налягане и сърдечно здраве; но няма клинично доказателство, че те могат да подобрят сърдечните състояния.
Тиквени семена за лечение на простатата и пикочния мехур
Рандомизирано, плацебо контролирано проучване, публикувано в летоногенното списание "Урология" през 2008 г., лекува 476 пациенти с симптоми на долните пикочни пътища, LUTS и доброкачествена хиперплазия на простатата, с ДНК, с тиквени семки. Резултатите показват значително подобрение от 6,8 пункта, което е с 1,2 пункта над плацебо групата. Публикуването на проучване за 2014 г. в списанието за традиционна и допълваща медицина установи, че тиквеното масло от видовете тиква Cucurbita maxima и Cucurbita pepo помага на пациентите със симптоми на свръхактивен пикочен мехур след 6-12 седмици.
Пепита за излекуване на чревни паразити
Комбинацията от тиквени семки, лук и соево мляко прави лек за паразитни червеи в храносмилателния тракт, според изданието на "Американската хроника" от 25 април 2008 г. Накиснете три супени лъжици тиквени семки във вода за три часа. След това смесете напоено семе, половин лук, половин чаша соево мляко и 1 чаена лъжичка мед. Смесете го в кухненски процесор или смесител, докато не е течност. Вземете това три пъти дневно в продължение на три последователни дни. Според медицинския център на Университета в Мериленд пациентите, диагностицирани с паразити, "трябва да ядат повече суров чесън, тиквени семки, нарове, цвекло и моркови, всички от които традиционно са били използвани за убиване на паразити".
Тиквени семена за депресия и безпокойство
Химикатът, който тялото произвежда от триптофан, наречен 5-хидрокситриптофан (5-HTP), може да регулира депресията, стреса и безпокойството. Това може да има положителен ефект върху съня, тревожността, настроението, апетита и болката, според Медицинския център на университета в Мериленд. За лека до умерена депресия, 5-НТР може да бъде ефективно лечение, защото увеличава серотонина в мозъка, който засяга настроението. Тиквените семена са хранителен източник на триптофан, който тялото използва за производството на 5-HTP, според MedlinePlus.
Пепита за повишаване на тестостерона
Тиквените семки са богати на ненаситени мазнини, пълни с фибри и осигуряват редица хранителни вещества, включително магнезий и аминокиселини, които могат да спомогнат за повишаване нивата на тестостерона. Въпреки потенциалните ползи, не трябва да използвате тиквени семки, за да се справите с каквито и да е медицински състояния. Освен това изследванията, публикувани в изданието "Biological Trace Element Research" от април 2011 г., показват, че магнезият, чиито пепити са добър източник, може да насърчи повишените нива на тестостерон. Тиквените семки също съдържат левцин, аминокиселина, която може да спомогне за окисляването на мазнините и издръжливостта, така че това е популярна спортна хранителна добавка.Силните спортисти могат да го сметнат за особено полезно, тъй като изследванията от юни 1997 г. от "Дневникът на спортната медицина и физическата годност" показват, че консумацията на левцин може да поддържа повишени нива на тестостерон.
Тиквени семена за отслабване и диабет
Поли- и мононенаситените мазнини, каквито се намират в тиквените семена, могат да спомогнат за поддържането на гладкото протичане на метаболизма ви и да поддържат хормоналния баланс, като същевременно ви помагат да останете пълноценни и наситени за по-дълъг период от време. Макар че добрите мазнини са важни за цялостното здраве, включително и за управлението на теглото, храненето на пепитите не е доказало полза за загуба на тегло. Въпреки това, проучване, използващо само плъхове, е корелирало антиоксидантите, открити в тиквени семки, полезни за предотвратяване на усложненията на диабета.
