Френска фурна, по-често наричана нидерландска фурна, обикновено се използва за забавяне на приготвянето на рязане на месо, като печено. Тъй като във фурната и във фурната може да се използва френска фурна, това е удобен начин да се излее външността на печено и бавно готви интериорът до богато и сочно месо. Според Vernon Winterton, автор на "101 неща, които трябва да направите с холандска фурна", този кухненски уред е лесен начин да се създаде влажна и нежна печено и помага да се храните на масата с малко активно време за готвене.
Френска фурна
Френска фурна често се използва за забавяне на готвене месо, картофи и зеленчуци, но можете да го използвате за готвене на гарнитури, яйца и десерти, както добре. Едно предимство на използването на френска фурна за печене е, че можете да я кафяви на печката и да прехвърлите печено на фурната в една и съща ястие за готвене. По този начин се запазват опечените бисквити в коритото за готвене, което дава по-богат и по-интензивен вкус в печенето. Повечето френски фурни могат да държат 3-4 паунда печено, което ще забави готвене в два до три часа.
рецепта
Предварително загрявайте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете френската фурна на печката. Загрейте 2 супени лъжици здравословно зехтин от вътрешността. Внимателно поставете печено във френската фурна и поръсете със сол и черен пипер. Браун пече на първата страна, която отнема 3 до 4 минути. Завъртете печено и кафяво втората страна. Извадете френската фурна от топлината. Изсипете 2 чаши течност, като говеждо месо или вода, във френската фурна. Подправете печено със сушени билки и подправки. Покрийте и гответе месото в предварително загрятата фурна за 2 до 3 часа или докато вътрешната температура достигне 145 градуса по Фаренхайт. Почистете всяка видима мазнина от печено, преди да я обслужвате, за да намалите общото съдържание на мазнини в месото.
предложения
Направете цялото си хранене наведнъж. Добавете квадратни картофи и нарязани зеленчуци, като лук, моркови или целина, във френската фурна, след като кафявате печено. Те ще добавят вкус и хранителни вещества, като витамин А и калий. Експериментирайте с любимите си съставки, билки и подправки. Поръсете си печено с лют червен пипер и кимион и добавете нарязан лук и jalapenos във вашата френска фурна за пикантно ястие. Оставете си печено с розмарин и мащерка и добавете брюкселско зеле и цвекло за вкусен вкус. Използвайте червено или бяло вино вместо бульон или вода като алтернативен начин да влеете печено с вкус.
Съображенията
Продължителността на печенето, за да готвите във френска фурна, зависи от размера. За да сте сигурни, че вашето печено е приготвено, използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура, преди да го използвате. Дръжте капака на френската фурна по време на процеса на готвене. Това ще поддържа температурата вътре, така че вашите печени готвачи равномерно. Също така ще помогне да се запечата сокът, като се предотврати изпаряването на течността толкова бързо. За да запечатате още повече влагата, оставете вашето печено да почине, покрито, за 10 минути, след като го извадите от фурната.
