Създаването на торта не е труден процес, но могат да възникнат усложнения, независимо дали използвате предварително смесен продукт или печене на тортата от нулата. Като промените съставките, обаче, можете да премахнете няколко потенциални клопки, които водят до изсъхване и раздробяване на тортата, когато излезе от фурната. В някои случаи, направете замествания или добавете един допълнителен елемент, е всичко, което трябва да направите, за да направите изключително влажна и ароматна торта.
Етап 1
Добавете една кутия мигновена пудинг смес към сухите съставки на рецептата и разбъркайте. Пудингът осигурява стабилност на съставките и променя текстурата на тортата, за да стане гладка и влажна. Използвайте пудинг аромат, който допълва тази торта. Например, ако печете шоколадова торта, изберете шоколадов пудинг микс. Като алтернатива, можете да изберете пудинг аромат, който добавя към тортата; например, чифт ментов пудинг с шоколадова торта.
Стъпка 2
Отделете бялото от жълтъка на едно яйце, включено в рецептата. Изхвърлете бялото и добавете само жълтъка към тестото. Тази стъпка е необходима само за едно яйце, независимо колко са използвани в рецептата. Белите яйца са сушители и твърде много ще намалят съдържанието на влага в тестото.
Стъпка 3
Добавете допълнително 1/3 чаша растително масло към тестото и разбъркайте. Растителното масло намалява производството на глутен в брашното, белтък, намиращ се в пшенични продукти, който действа като свързващ агент. Твърде много глутен в тортата ще го накара да бъде лепкава, а не влажна.
Стъпка 4
Използвайте истинско масло на мястото на маргарина, дори ако рецептата го изисква. Маргаринът или заместителите на маслото съдържат повече вода, отколкото мазнини. Това обаче е мазнината в маслото, която помага да се държи тортата заедно и да се овлажни. Излишната вода в маргарина ще се изпари в топлината на фурната, оставяйки ви суха текстура в тортата.
Стъпка 5
Смесете батерията обилно, след като добавите допълнителни съставки, които се изискват в рецептата, за да се гарантира пълното им влагане и след това печете тортата нормално.
Нещата, от които се нуждаете
- 1 кутия незабавно пудинг
- 1 яйце бяло
- 1/3 чаша растително масло
- Масло
- 1 торбичка за суха млечен крем
Съвети
- Не е необходимо да използвате всяка стъпка за навлажняване на тортата. Изберете една или комбинация от промени, за да създадете луксозна текстура за тестото. Като алтернатива на незабавното пудинг, използвайте торбичка суха сметана за мляко.
