Водораслите, вид морски зеленчуци, се консумират по целия свят. Често в азиатската кухня, както и по бреговете на Северна Америка и Европа, сушени или свежи водорасли се предлагат в магазините за здравословни храни и азиатските магазини за хранителни стоки. Има много видове кафяви водорасли, някои от които можете безопасно да ядете и включите в диета за отслабване.
Определение за кафяв водорасли
Повечето от кафявите водорасли, които ще срещнете в магазина за хранителни стоки, са водорасли, една от най-често използваните морски водорасли. Кафявите водорасли изглеждат много растителни, имат по-големи размери от червените или зелените морски водорасли и са наречени така поради техния цвят. Те нямат корени, но имат големи ядивни листа. Kelp се яде като морски зеленчук в азиатските и здравословни хранителни режими, но също така е и началната съставка за хранителни сгъстители и други добавки.
Ниска в калории
Келп има естествено ниско съдържание на калории, като сервира 2-супена лъжица, съдържаща само 4 калории на порция, 0,17 грама протеин и 0,1 грама фибри. Кафявите водорасли могат да се използват на мястото на говеждото месо, за да се създадат хранителни ароматни запаси или да се добави насипно състояние към зеленчукови супи. Например, ако сте използвали 1/2 чаша кал вместо 1/2 чаша тестени изделия в зеленчукова супа веднъж седмично в продължение на една година, бихте спестили достатъчно калории, за да загубите 1 килограм годишно, дори без никакви други промени към вашата диета и програма за упражнения.
Фукоксантин и отслабване
Кафявите водорасли, като водорасли, естествено съдържат фукоксантин, което може да бъде свързано с по-ниско телесно тегло и загуба на мазнини. Въпросът от 2010 г. за "Диабет, затлъстяване и метаболизъм" включва изследване върху хора с наднормено тегло, което констатира, че консумирането на фукоксантин от кафяви водорасли, заедно с маслото от нар, води до по-ниско телесно тегло сред участниците в теста. Изпитваните субекти, които консумират водорасли и маслена смес, също са имали намаляване на общата обиколка на талията, съдържанието на мастна тъкан, съдържанието на мастна тъкан и нивата на триглицеридите. Това също води до подобрена чернодробна функция. Докато резултатите са обещаващи, това проучване не изследва ефекта на фукоксантин самостоятелно, така че не е доказано помощ за отслабване.
Хранене Келп
Докато екстрактите от келп могат да бъдат намерени в редица преработени храни, можете също да го приготвите вкъщи, за да се консумирате цели. Най-разпространената форма на наливна водорасли е kombu. Често се продава като плосък, изсушен лист с тъмно зелен и кафяв цвят, комбу се използва като основна съставка, за да се направи супова miso и може да се използва и за приготвяне на пресни салати. Изсушената водорасли също се смила в прах, за да направят репички от водорасли, които съдържат пълната хранителна стойност и ползите от цялата водорасли. Келп юфтовете обикновено се използват при готвене в Корея и имат лек вкус и еластична текстура. Те могат да се използват вместо обикновени пшенични или оризови юфка в съдове.
