Независимо дали го правите от време на време у дома си, пийте го само когато се храните в азиатски ресторант или го правите всяка сутрин, когато се събуждате, зеленият чай има редица ползи за здравето. Зеленият чай е една от най-широко употребяваните напитки в света, макар че не е широко разпространена в САЩ. Въпреки това, неговата репутация като здравословна напитка поради високата си концентрация на антиоксиданти може евентуално да я направи по-популярна от черния чай.
Видове чай
Всички чайове - освен билкови чайове или чайове от ройбос - се произвеждат от листата на чайното растение, известно още като Camellia sinensis. Различните видове чай, произвеждани от листа Camellia sinensis - независимо дали са черни, зелени, бели, жълти или oolong - се получават чрез процес на окисляване. Черният чай е напълно окислен, процесът отнема между два и четири часа. Чаят от Oolong е частично оксидиран и зелените чайове не се окисляват изобщо. Жълтият и белият чай са вид зелен чай, така че те също не са окислени. Това са различните нива на окисляване, които произвеждат отличителните вкусове на всеки чай.
Всичко за танините
Танините са вид полифенол, който идва от растенията. Силен антиоксидант, танините се откриват в големи количества в зелен чай. Антиоксидантите защитават клетките ви от токсини в околната среда, като цигарен дим и замърсяване. Танините в зеления чай помагат да се повиши имунитета и да се осигури защита от тези вредни токсини.
Странични ефекти от танините
Зеленият чай може да бъде свързан с редица възможни здравни усложнения, включително намаляване на количеството желязо, което се абсорбира от тялото ви. Това се случва, защото танините в зеления чай се свързват с желязото. Ниските нива на желязо или анемията на дефицит на желязо могат да причинят симптоми на умора и задух. Също така, зеленият чай може да повлияе на лекарствата, използвани за кръвно налягане, сърдечни заболявания или депресия. Ако имате някакви притеснения относно консумацията на зелен чай, говорете с Вашия лекар.
Препоръчителна сума чай
Медицинският център на Университета в Мериленд препоръчва всеки ден да пие между две и три чаши зелен чай. Това ще осигури доза от 240 до 320 милиграма полифеноли дневно. Накиснете чая за пет минути и пийте веднага. Когато купувате зелен чай, купувайте цели, насипни листа от висококачествен зелен чай, а не чанти със зелен чай. Листата в чувалите за чай често се смилат на първо място, което може да намали тяхното антиоксидантно съдържание.
