Витаминните добавки обикновено се приемат от много хора за лечение на различни здравословни проблеми. С течение на времето, обаче, витамините могат да се разграждат, което ги кара да станат химически променени. Въпреки че витамин С се разгражда, той не е токсичен. Скоростта, с която витамин С се разгражда, зависи от редица фактори, а дори и с изтекъл срок на годност витамин С е "безопасен", въпреки че може да не е ефективен.
Как се разгражда витамин С?
Витамин С е известен също като аскорбинова киселина или аскорбат. Той може да претърпи вид химична реакция, известна като окисление, която променя неговата химична форма. Окисленият продукт на витамин С е известен като дехидроаскорбинова киселина или DHAA. Въпреки че това съединение може да се превърне обратно във витамин С, тази химическа реакция не се среща естествено.
Качество на продукта
Въпреки че DHAA не е токсичен, той не функционира ефективно като витамин С, което означава, че с течение на времето добавките на витамин С стават по-малко мощни. Въпреки това, различните добавки на витамин С се превръщат в DHAA с различни темпове. Един от факторите, които контролират това, е първоначалното качество на добавката. Допълненията, които са опаковани с много малко влага и най-вече не съдържат окислени съединения, ще се разпаднат по-бавно от добавки с ниско качество. Въпреки това няма мащабни проучвания, които са изследвали разграждането на различни видове витамин С, така че не е известно кои марки са "най-добрите" по отношение на срока на валидност.
Условия за съхранение
Друго нещо, което засяга колко бързо се разгражда добавката на витамин С, е как се съхранява. След като контейнерът е отворен, добавката ще започне да се разгражда по-бързо, така че неотворените добавки на витамин С имат по-дълъг срок на годност, отколкото отворените. Поддържането на витамини в банята или кухнята, където влажността може да се повиши, може да увеличи скоростта, с която те се разграждат. Витамините трябва да се съхраняват в хладна и суха част на къщата, като спалнята.
Съображенията
Не всички добавки с витамин С имат отпечатани дати на изтичане на срока на годност и все още можете да приемате стари таблетки с витамин С. Въпреки това, ако те са се променили или са започнали да се разтварят, те няма да бъдат толкова ефективни. Не приемайте по-високи дози от добавката, за да противодействате на тази загуба на ефикасност, тъй като може случайно да приемете твърде много витамин С. Това може да причини диария и други здравословни проблеми.
