Кокосовите орехи съставляват скоби в много кухни - включително няколко индийски и южноамерикански кухни - и широкото им разпространение в тропиците е осигурило необходимостта от поддържане на търговски пътища, твърди доктор Кенет Олсън, доцент във Вашингтонския университет. Изсушеният кокос, произведен чрез нарязване на изсушеното кокосово месо, помага за вливането на тропически вкус във вашата храна. Той също така предлага хранителна стойност, която поддържа здравето на тъканите.
Съединителна тъканна якост
Изсушеният кокос осигурява минералите, от които се нуждаете, за да запазите съединителната тъкан - група тъкани, които включват кожата, сухожилията, сухожилията, костите и зъбите - силни. Свързващата тъкан съдържа големи количества колаген, здрави и еластични протеинови влакна, които образуват мрежи и държат вашата тъкан заедно. Както медта, така и манганът поддържат здравословно производство на колаген, за да поддържат здрави тъканите ви. Унция от изсушен кокос предлага 778 микрограма манган - 43 процента от препоръчителния дневен прием за жените и 34 процента за мъжете - както и 226 микрограма мед, или една четвърт от препоръчвания дневен прием на мед.
Подкрепа за функцията на мозъка
Медта в изсушен кокос поддържа и здравето на мозъка ви. Той активира ензимите, отговорни за производството на невротрансмитери - химикалите, които мозъчните клетки използват за предаване на информация. Други медни зависими ензими ви помагат да произвеждате миелин, мастното покритие, което обвива всяка нервна клетка и помага на клетката да води електричество. Мазнините, които се намират в изсушен кокос, също могат да предотвратят неврологични разстройства. Едно проучване, публикувано в "Дневник на болестта на Алцхаймер" през октомври 2013 г., установи, че маслото в кокосото помага да се защитят нервните клетки от токсичните ефекти на протеиновите плаки, които в противен случай ще провокират прогресията на болестта на Алцхаймер.
Други облаги
Изсушеният кокос предлага други ползи за здравето благодарение на съдържанието на желязо и влакна. Вашето тяло използва фибри, за да контролира нивата на холестерола в кръвта ви, както и диета, богата на фибри, с диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. Изсушеният кокос предлага 4.6 грама влакно на унция, което е 18 процента от препоръчителния дневен прием за жените и 12 процента за мъжете. Желязото, намиращо се в кокосов орех, ви помага да направите ATP - източник на енергия - както и червените кръвни клетки, от които се нуждаете за транспортиране на кислород. Унция от изсушен кокос предлага 0.94 милиграма желязо - 12 процента и 5 процента от дневния прием на желязо, препоръчван съответно за мъже и жени.
Здравни съображения
Въпреки впечатляващото съдържание на хранителни вещества, трябва да консумирате изсушен кокос в умереност, защото е с високо съдържание на наситени мазнини. Всяка порция съдържа 18,3 грама общо мазнини, включително 16,2 грама наситени мазнини. Това означава, че само една унция кокос съдържа само триста от дневната ви наситена мазнина лимит, ако следвате 2 000 калории диета. Д-р Уолтър Уиллет пише в "Харвардски здравни публикации", че докато съдържанието на мазнини в кокосовите кости може да не е толкова вредно, колкото наситените мазнини от други източници, все пак трябва да ограничите приема си.
