Рахитът е заболяване, характеризиращо се с меки, слаби кости при деца. Симптомите на рахит включват болка и нежност в костите, особено в гръбначния стълб, ръцете, таза и краката; бавен растеж и / или къса височина; мускулни крампи; и необичайни зъби. Рахитът се причинява от недостиг на най-малко един от трите основни хранителни вещества: витамин D, калций или фосфор. Следователно, диетата за обръщане на рахитите трябва да съдържа храни, богати на поне едно от тези хранителни вещества.
Храни, богати на витамин D
Получаването на достатъчно витамин D поддържа силни кости и може да предотврати рахит. Когато ултравиолетовите лъчи от слънцето удари кожата, резултатът е синтез на витамин D. Въпреки това, децата с много тъмна кожа или които нямат достатъчно излагане на слънце, са податливи на дефицит на витамин D и следователно рахит. Хранене с храни, богати на витамин D, може да достави всички витамин D, които да поддържат здрави кости. Добрите хранителни източници на витамин D включват масло от черен дроб на треска, сьомга, скумрия, риба тон, яйца и кисело мляко. Много храни са обогатени с витамин D, като портокалов сок, мляко, маргарин и зърнени закуски.
Храни, богати на калций
Диетата за рахит също трябва да съдържа храни, богати на основния минерален калций. Повече от 99% калций в тялото се натрупва в костите и този минерал е необходим заедно с витамин D и фосфор за предотвратяване на рахит. Храните, богати на калций, са млечни храни като мляко, кисело мляко и сирене; листни зелени зеленчуци като кале и спанак също съдържат добро количество калций.
Храни, богати на фосфор
Тъй като фосфорът е необходим за здрави кости, диетата на рахит трябва да съдържа и храни, които осигуряват основен минерал. Добрите диетични източници на фосфор включват някои от същите храни, които са богати на калций: храни на базата на дневник като мляко, сирене и кисело мляко; яйца; и сьомга. Други храни, които съдържат фосфор, са пълнозърнест и обогатен хляб; кайсия, говеждо, пилешко и пуешко; и кола.
Значението на млякото
Укрепваното мляко е полезно допълнение към диетата на рахит, защото съдържа витамин D, калций и фосфор. Някои хора обаче не пият мляко поради една или повече причини, като например недохранване с мляко, избягване на храни на основата на животни като цяло или непоносимост към лактоза. За тези деца е важно техните диети да съдържат няколко от другите храни, богати на витамин D, калций и / или фосфор.
Вегетариански диети
Вегетарианската диета може да не притежава необходимите хранителни вещества, необходими за поддържане на силни кости и може да доведе до рахит. Храненето на обогатените храни или приемането на витаминни добавки може да предотврати хранителните дефицити, на които вегетарианците са податливи.
