Нишестето е полизахарид или въглехидрат, съставен от глюкозни връзки. В чиста форма нишестето е без вкус и без мирис и се използва като сгъстяващ агент в храните. Скорбялата е най-честият от въглехидратите в човешката диета и може да се намери в храни като картофи, царевица, пшеница и ориз, между другото. Въпреки че е важна част от човешката диета, прекалено много нишесте може да бъде нежелано, особено за онези, които се опитват да отслабнат, или диабетици. За щастие има начин да се премахне нишестето при готвене на определени храни, като ориз.
Етап 1
Изплакнете ориза добре със студена вода, като триете зърната с ръцете си. Това премахва мръсотията и остатъците, както и малко нишесте. Изсипете използваната вода и повторете този процес.
Стъпка 2
Напълнете пота със студена вода, като добавите 2 чаши вода за всяка чаша ориз.
Стъпка 3
Пригответе водата на висока температура, като добавите сол по желание.
Стъпка 4
Добавете ориза, след като водата бързо се кипи. Покрийте и го оставете да готвите за пет минути.
Стъпка 5
Завъртете топлината надолу до средната и варете ориза за още пет минути.
Стъпка 6
Извадете пота от печката и изплакнете ориза със студена вода. Излейте изплакващата вода, която ще бъде бяла със скорбяла.
Стъпка 7
Продължете да изплакнете ориза, докато водата излезе чиста.
Стъпка 8
Изцедете водата и поставете гърнето обратно на печката.
Стъпка 9
Завъртете топлината надолу до най-ниската си настройка и оставете оризът да готви, покрит, за 15 минути. Това осигурява действие за пара за ориза.
Стъпка 10
Почистете ориза с вилица след 15 минути и вкус, за да сте сигурни, че е достатъчно нежна. Ако не, оставете ориза да остане покрит за още пет до 10 минути.
Съвети
- Ако желаете, накиснете ориза в студена вода за 30 минути преди готвене, за да намалите времето за готвене.
