Гуакамоле е традиционно потапяне и гарнитура, използвана в мексиканската бира, въпреки че произхожда от ацтекска култура. Белени, пюре от авокадо служат като основа за гуакамоле. Той също така обикновено включва нарязани на кубчета домати, чесън, лимон или лимонов сок, лук и домати. Някои варианти на това ястие също включват нарязана на кубчета карамфил и морска сол или сол за ястия. Въпреки че гуакамолът е сравнително висок в калориите - авокадо, които съдържат по 322 калории всеки и съставляват по-голямата част от съдържанието на калории, няколко хранителни вещества го правят здравословен вариант.
Витамин К
Витамин К е основен витамин за кръвосъсирването - подпомага образуването на тромбоцити, които помагат за предотвратяване на прекомерно кървене от рани. Витамин К подобрява способността на тялото ви да абсорбира и използва калций, което може да помогне за предотвратяване на остеопорозата. Едно авокадо съдържа около 42.2 мкг витамин К или около 35 процента от препоръчителния дневен прием за възрастни мъже и около 47 процента за женските. Това прави гуакамол добър източник на този витамин.
Витамин А
Гуакамоле е богат източник на витамин А - всеки авокадо съдържа около 293 IU или около 10% от препоръчителния дневен прием за възрастни. Витамин А може да ви предпази от проблеми със зрението, особено от нощната слепота. Това е антиоксидант витамин, който може да помогне за предотвратяване на рак и клетъчни увреждания, причинени от свободните радикални молекули. Витамин А може също така да стимулира имунната ви система, като помага на тялото Ви да предотврати вирусни и бактериални инфекции като грип и кандида.
Ликопенът
Ликопенът е компонент на домати, основна съставка на гуакамол. Доматите съдържат хранителни вещества като витамин С и фолиева киселина, които също могат да намалят риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. Текущите проучвания за ползите от ликопена не са категорични.
Олеинова киселина
Авокадото са богати източници на олеинова киселина, вид мастна киселина. Олеиновата киселина може да помогне за понижаване нивата на липопротеините с ниска плътност в кръвта. LDL носи холестерол, което може да допринесе за артериални блокажи, които могат да увеличат риска от сърдечен удар и инсулт. Намалените нива на LDL могат да помогнат на тялото ви да изчисти липидите от артериалните стени, да подобри циркулацията и да намали риска от сърдечни заболявания.
