Зелените салати - листни зелени зеленчуци, които са прекалено деликатни за готвене или традиционно консумирани суровини - са често срещана съставка за диети, които се грижат за калориите и здравословно хранещите се. Въпреки, че айсберг марулята отдавна е любимата зелена салата на Америка, има повече хранителни възможности, включително арукула. Също известен като салата ракета, roquette или rucola, рукола е средиземноморска зелена, с подчертан пипер аромат и аромат. Арукулата осигурява многобройни ползи за здравето поради високата си хранителна плътност.
Зелените помагат при управление на здравословно тегло
Подобно на много от най-тъмните, най-ароматните листни зелени зеленчуци, руколата е с ниско съдържание на калории, което я прави отличен диетичен избор, когато се опитвате да постигнете или поддържате здравословно телесно тегло. Само с 8 калории на 2-чаша сервиране, свежият рукола практически няма никакво въздействие върху дневната калорийна добавка.
Същевременно хранителните добавки съдържат значителни количества витамини А, К и С, фолиева киселина, калций, желязо, калий, магнезий и няколко полезни фитохимикала. В действителност, арукулатите оценяват малко над 600 на индекса за агрегирана хранителна плътност, или АНДИ, инструмент, който класира хранителните продукти с хранителна плътност - или количеството микроелементи, предоставено по отношение на съдържанието на калории. Съгласно ANDI, руколата е сред 10-те най-хранителни гъсти храни - тя е почти 30% по-хранителна от зелето и почти 50% по-гъста от карфиола. Това означава, че добавянето на рукола към вашата диета ви помага да контролирате калориите, без да жертвате храненето.
Акрогула Ползи Визия и здраве на очите
Арукула е отличен източник на няколко хранителни вещества, които поддържат здравето на очите, включително бета-каротин, каротеноид, който тялото ви може да превърне във витамин А. При 2-чаша сервиране суровата нарколето осигурява около 950 международни единици витамин А или 19% препоръчителната дневна стойност на хранителните вещества, базирана на диета с 2 000 калории. Получаването на достатъчно витамин А във вашата диета спомага за доброто виждане, особено през нощта - витамин А е от съществено значение за способността ви да виждате при слаба светлина.
Арукула също съдържа значителни количества лутеин и зеаксантин, два други каротеноида, които поддържат здравето на очите. Заедно с бета-каротин, лутеинът и зеаксантинът могат да помогнат за предпазване от свързана с възрастта макулна дегенерация, която е водеща причина за слепота сред възрастните хора. Според Националните здравни институти хората с макулна дегенерация, които повишават приема на лутеин и зеаксантин чрез добавяне на добавки, е по-вероятно да избегнат напредналата макулна дегенерация.
Минерали в акрогула Помощ за контрол на кръвното налягане
Акрогулата съдържа значителни количества от трите специфични минерала, които помагат да се контролира кръвното Ви налягане - калций, магнезий и калий. И трите играят важна роля в подпомагането на вашите кръвоносни съдове да се отпуснат, като по този начин стимулират здравословно кръвно налягане. Въпреки че арукула не е основен източник на калий, той увеличава приема на хранителните вещества - една 2-чаша сервира съдържа около 150 микрограма или приблизително 3 процента от 4700 микрограма калий, препоръчани за здрави възрастни. Акрогулата е по-богата на калций и магнезий - 2-чаша сервиране на зелен зелен зеленчук осигурява 6% и 5% от препоръчителните дневни стойности за калций и магнезий, на базата на 2 000 калорийна диета.
Хранителните вещества в ръждяските стимулират сърдечно-съдовото здраве
Фактът, че капсулата съдържа комбинация от хранителни вещества, за които е известно, че спомагат за нормализирането и контрола на нивото на кръвното налягане, прави арогула здравословна храна, тъй като високото кръвно налягане може да увеличи риска от сърдечен удар или инсулт. Арукулатът също е добър източник на фолат, осигуряващ около 10% от препоръчителната дневна стойност на хранителните вещества въз основа на диета с 2 000 калории. Фолат, който е естествената форма на фолиевата киселина, най-често се цитира за важната роля, която играе при развитието на плода, тъй като бременните жени, които имат недостиг на този важен витамин В, са изложени на по-висок риск от раждане на бебета с вродени дефекти. Фолат също играе съществена роля в метаболизма на аминокиселините. Липсата на фолат може да повиши нивата на хомоцистеина и прекалената част от тази циркулираща аминокиселина в кръвта може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Веществата в кръстоцветните зеленчуци могат да предпазят от рак
Аругула - заедно с крепост, зеле, зелеви зеленчуци, броколи и брюкселско зеле - е кръстоцветна растителност. Като такъв, той е отличен източник на глюкозинолати, съдържащи сяра съединения, които придават листно зелено своя пипер на вкус. Когато дъвчете акрогула, неговите глюкозинолати се разграждат на индоли, изотиоцианати и други биологично активни съединения. Според Института Линус Паулинг, съединенията, получени от глюкозинолати, могат да помогнат на тялото ви да се отърве от канцерогените преди да имат възможност да повредят вашата ДНК и те също могат да повлияят на хормоналната активност по начин, който възпрепятства развитието на ракови заболявания, свързани с хормони. Въпреки че проучванията са в ход, някои епидемиологични проучвания показват, че диетите, богати на кръстоцветни зеленчуци, могат да спомогнат за намаляване на риска от рак на дебелото черво и рак на белия дроб.
Акрогула е богата на флавоноли - подклас флавоноиди. Въпреки че изследването на потенциалните ползи за здравето на флавоноидите също е текуща област на изследванията, проучванията при животни и in vitro показват, че те демонстрират противоракови, както и противовъзпалителни и антидиабетни свойства.
