Рафинираните въглехидрати се произвеждат от въглехидрати, които се обработват и трансформират. Храните, изработени от бяло брашно и захар, са рафинирани. За съжаление, много американци ядат рафинирани въглехидрати на дневна база. Безалкохолни напитки, бонбони, кифли, сладкиши, десерти и печени продукти не са единствените храни, които предоставят рафинирани въглехидрати. Можете също така да намерите много рафинирани въглехидрати в зърнени закуски, хляб, кифли, тесто за пица, бисквити, бял ориз, бяла паста, кайсии, картофен чипс и пържени картофи. Освен че не съдържат важни хранителни вещества, рафинираните въглехидрати могат да повлияят негативно на вашето здраве и дълголетие.
прекалена пълнота
Рафинираните въглехидрати съдържат много празни и незадоволителни калории. Тъй като тези храни не дават на тялото ви хранителните вещества, от които се нуждаят, рафинираните въглехидрати не насърчават насищането и всъщност водят до по-голяма нужда от въглехидрати и преяждане. Много хора смятат, че са пристрастени към рафинирани въглехидрати и не могат да спрат да ги ядат. Един от основните отрицателни ефекти, свързани с рафинирани въглехидрати, е наддаването на тегло. Ако ядете рафинирани въглехидрати редовно, има по-голяма вероятност да имате наднормено тегло или затлъстяване, което ви поставя в риск от развитие на хронични заболявания.
Сърдечни заболявания
Повечето хора вярват, че само мазнините могат да повлияят на нивата на холестерола в кръвта и профила на сърдечно-съдовия риск, но рафинираните въглехидрати играят важна роля. Храненето на рафинирани въглехидрати може да увеличи триглицеридите - вид мастна тъкан, който циркулира в кръвта ви - което увеличава риска от инсулт и инфаркти. Рафинираните въглехидрати също понижават нивата на HDL холестерола, които имат ролята да предпазват артериите от натрупване на плака и атеросклероза. Големите количества захар, циркулиращи в кръвта след консумирането на рафинирани въглехидрати, също могат да увредят вашите артерии и да ги направят по-податливи на запушване.
Диабет
Високото съдържание на захар и нишесте в рафинираните въглехидрати може бързо да увеличи нивата на кръвната Ви захар след хранене. Вашият панкреас трябва да работи по-усилено, когато ядете рафинирани въглехидрати, за да произвеждате достатъчно инсулин, за да се опитате да контролирате нивата на кръвната захар. Ако имате диабет, нивото на кръвната Ви захар може лесно да излезе извън контрол след хранене на рафинирано нишесте. Ако нямате диабет, консумирането на рафинирани въглехидрати редовно може да увеличи вероятността да се развие чрез насърчаване на наддаването на тегло и изтощаване на панкреаса.
Ограничете усъвършенстваните въглехидрати
Министерството на земеделието на САЩ препоръчва в "Насоките за хранене на американците" за 2010 г. да ограничите рафинираните въглехидрати във вашата диета, особено рафинирани зърнени храни и храни, съдържащи добавена захар. Предизвикайте себе си да премахнете добавената захар и всички храни, съдържащи бяло брашно и захар от вашата диета за един месец. Въпреки че в началото може да е трудно, вашите желания бавно ще намалеят. Прочетете етикетите на храните и заменете рафинирани зърна с цели зърна, когато е възможно. За да задоволите своя сладък зъб, изберете пресни плодове, печени ядки, обикновено кисело мляко или 85% тъмен шоколад.
