Печете бисквити и хляб, но когато печете месо в пещ с помощта на плитък, открит тиган без добавяне на течност, се нарича печене. Райското печено е обезкостено и трябва да се пече в пещ за оптимална текстура и вкус. Това е най-очевидното рязане на говеждо месо от ребрата на кравата и седи между патронника и късата част. След хранене съхранявайте рибешките печено в покрит контейнер в хладилника до четири дни.
Етап 1
Загрейте фурната до 350 градуса по Целзий.
Стъпка 2
Подправете си печено риба. Покрийте го със сухо триене от билки, подправки и други съставки, като кафява захар или кошерна сол. Поръсете сухата трион върху повърхността на месото. Разтрийте го на месото с пръсти, сякаш правите нежен масаж. Месото се покрива с тънко, равно покритие от сухо триене.
Стъпка 3
Подгответе си печено печено за печене. Намерете плитка тиган. Поставете рибеното печено в тигана с дебела страна нагоре за по-сочно месо. Извадете термометъра за месо, който не е защитен от фурната. Залепете го в най-дебелата част на печено и оставете го там за целия процес на печене. Поставете печено риба във фурната. Не добавяйте течност към тигана или месото. Не покривайте тигана.
Стъпка 4
Наблюдавайте температурата в печеното си рибешко месо през последната част на препоръчаното време за готвене, за да получите месото точно както желаете. Извадете печеното от фурната, когато температурата е 5 до 10 градуса под крайната температура. Окончателната температура на печене във Фаренхайт е 145 градуса за среден рядък, 160 градуса за среден и 170 градуса за добре направено.
Стъпка 5
Печете 3 до 4 литра. ribeye печено за 23 до 30 минути на килограм. Печете 4 до 6 литра. ribeye печено за 18 до 20 минути на килограм. Печете 8 до 10 литра. ribeye печено за 13 до 15 минути на килограм. Използвайте тези времена като насока, но разчитайте на термометъра си за месо, за да постигнете желаната доза.
Стъпка 6
Извадете печено ястие от фурната. Извадете я от тигана и го поставете на дъска за рязане. Вземете парче алуминиево фолио, достатъчно голямо, за да покриете горната половина на печено и да го сгънете наполовина, за да направите палатка. Поставете палатката върху перата, докато я оставите да престои 10-15 минути и достигнете крайната температура.
Нещата, от които се нуждаете
- Плитък тиган за печене
- Фурна
- Термометър за месо от неръждаема стомана
- Алуминиево фолио
- Дъска за рязане
- хладилник
Съвети
- Направете сос или потапяне сос с droppings в тигана.
Предупреждения
- Рибеното печено не може да се оперира правилно, ако стените на тигана са твърде високи.
