Зеленото месо е фризер, особено ако следвате диета с ниски въглехидрати като Atkins или Paleo - или имате голямо семейство. Заземеното с трева земно говеждо месо съдържа по-малко мазнини като цяло и по-малко количество наситени мазнини; Освен това има по-здравословни омега-3 мазнини и витамин Е. Когато разчитате силно на една съставка, като например говеждо месо, обаче, имате нужда от разнообразни препарати в арсенала си от меню, за да предложите разнообразие в планирането на хранене.
Фолийни пакети
Етап 1
Направете патица от мляно говеждо месо и поставете всеки патица в 18-инчов квадрат от тежко алуминиево фолио.
Стъпка 2
Нарежете любимите си зеленчуци - лук, моркови, червени или зелени чушки, картофи или каквото имате на ръка - на парчета около ширината на патицата за говеждо, така че те да готвят равномерно. Оставете зеленчуците на вкус, като използвате сол и черен пипер и допълващи билки, ако желаете, като розмарин, мащерка, босилек или целина.
Стъпка 3
Запечатайте плътно фолиото и го печете в 350-градусова ферероидна фурна за 45 минути или докато говеждото се регистрира на 160 градуса на термометър с незабавно отчитане, когато се вкара хоризонтално в патицата. Отворете фолиото внимателно, тъй като пара ще се натрупа по време на готвене.
Печени кюфтета
Етап 1
Подгответе любимата си смес от говеждо месо, като използвате земята говеждо месо, трохи хляб, смлян лук и подправки и всяка друга съставка, която харесвате; формирайте в 1-инчови топки.
Стъпка 2
Поставете кюфтетата върху тави за печене, напоени с гроздови или зехтин. Леко разпръснете или внимателно изсипете повече масло върху кюфтетата, преди да ги поставите в фурна, предварително загрята до 400 F.
Стъпка 3
Печете за 12 до 15 минути, разклащайте кюфтетата след 7 минути, за да се уверите, че те не се залепват и стават кафяви от всички страни. Кюфтетата се правят, когато вътрешната страна регистрира 160 градуса на термометър с незабавно четене.
Свободна форма месо
Етап 1
Създайте любимата си сметана или просто смесете говеждото с любимата си подправка сол и едно яйце на паунд за лесна версия.
Стъпка 2
Напръскайте бисквитка със спрей за готвене или го покрийте с пергаментна хартия. Оформете месото в овал, който е висок около 4 инча.
Стъпка 3
Печете в 350 F фурна за 45 минути до един час или докато центърът регистрира 160 F на термометър за незабавно четене.
Нещата, от които се нуждаете
- Алуминиево фолио
- Зеленчуци (по избор)
- подправки
- Сол
- Пипер
- Хартиени трохи
- Мрян лук
- подправки
- масло
- Многоцелеви подправки
- яйце
- Пергатна хартия
- Маслен спрей
Съвети
- Малките размери на кюфтетата понякога ги правят трудни за четене на термометър с незабавно четене и могат да доведат до превалявания. За да разрешите този проблем, натрупайте две или три; след това стартирайте термометъра през стека.
Предупреждения
- Отблъсквайте желанието да готвите всякакви форми на говеждо месо на нещо по-малко от добре направено, тъй като Е-коли е реален риск за недостатъчно смляно говеждо месо. Минималната препоръчителна от USDA температура е 160 F.
