Ако имате диабет, може да се сблъскате с намирането на храни, за да нахраните сладкия си зъб, който няма да повиши нивото на кръвната Ви захар. Стевия може да е отговорът, който търсите. Редица компании вече добавят стевия като подсладител към нискокалорични или без захар храни и напитки, които могат да бъдат част от здравословната диета за диабетици.
Зелената светлина
През 2008 г. FDA е означена с Stevia "общопризнат като безопасен" и одобри използването му като изкуствен подсладител в САЩ. Американската асоциация по диабет се съгласява, че е безопасно за диабетици да използва за добавяне на сладост към диетата без повишаване на кръвната захар. Университетът в Nebraska-Lincoln Extension съобщава, че стевия се използва безопасно в Парагвай в продължение на векове. Той е одобрен в Япония през 70-те години на миналия век и Бразилия е одобрила употребата на продуктите на stevia през 1980 г. Стевия в момента се използва в цял свят, като Китай е най-големият износител.
Това, което казва науката
Проучване, публикувано през 2004 г. в списание "Метаболизъм", съобщава, че участниците с диабет тип 2 са имали по-ниски нива на кръвната захар, след като ядат храна, допълнена с 1 грам стевия, отколкото тези, които ядат същата храна без стевия. През 2013 г. проучване, публикувано в "Journal of Diabetes and its Complications", установи, че диабетните плъхове, на които е дадена диета, допълнена със стевия не само имат по-ниски кръвни захари, но и по-малко увреждания на черния дроб и бъбреците. Необходими са повече проучвания за определяне на ползите от стевия за диабетици, но досега констатациите са обещаващи.
Тя прави добро тяло
Тъй като стевия е растение, тя съдържа голямо разнообразие от витамини и минерали, включително хром и магнезий. Хромът спомага за поддържането на нормален метаболизъм на глюкозата, а дефицитът на хром е свързан с нарушена глюкозна непоносимост, въпреки че повечето диабетици не са с недостиг на хром. Много диабетици имат ниски нива на магнезий, което може да доведе до инсулинова резистентност. Магнезият помага на тялото ви да отделя повече инсулин и помага на инсулина да работи по-добре. Витамините и минералите се намират само в растението "стевия", а не в прахообразните или течни подсладители, които купувате в магазина за хранителни стоки. Можете да отглеждате собствено растение със стевия, да нарязвате листата и да го добавите към храни или да използвате в напитки или чайове.
Сладък от захарта
Стевия растение вкус около 30 пъти по-сладък от захар и при преработка в захар заместител може да вкус до 400 пъти по-сладък. Няколко компании използват стевия като не-хранителен подсладител, което означава, че не добавя допълнителни калории в храната или напитката и не повишава нивото на кръвната Ви захар, което го прави сладка възможност за хората с диабет. Джорджия Джоунс, специалист по храненето на Университета на Небраска-Линкълн Удължаване, обяснява, че можете да готвите със стевия, въпреки че реагира по различен начин от захарта в печените продукти. Тя насърчава хората да следват указанията и рецепти внимателно. Стевия може да се добави към зърнени храни, плодове, кисело мляко, кафе или всяка друга храна или напитка, която искате да подсладите.
