Вашето тяло не може да произвежда минерали, така че е важно да ги вземете от храната си. Минералите се класифицират като микроелементи, защото не се нуждаете от твърде много от тях, но това не отрича тяхното значение. Както витамините, минералите не съдържат никакви калории, така че те не са директен източник на енергия; обаче, те работят с други хранителни вещества, така че тялото ви да функционира правилно. Трябва да приемате 16 различни минерала всеки ден чрез вашата диета за оптимално здраве.
Разбивайки го
Минералите са разделени на две категории - основни минерали и минерали - въз основа на сумите, които трябва да останете здрави. Основните минерали, наричани още макроминерали, са наречени заради факта, че имате нужда от повече от тях във вашата диета. Вашите ежедневни нужди от основни минерали варират от стотици милиграми до над хиляда, в зависимост от конкретния минерал. Основните минерали включват натрий, калий, магнезий, калций, фосфор, хлорид и сяра. Следите от минерали се наричат, защото се нуждаете от по-малко от тях, за да сте здрави - обикновено по-малко от 20 милиграма на ден. Желязо, мед, йод, манган, молибден, цинк, селен, флуорид и хром са следи от минерали.
Съдържание May Vary
Минералите са неорганични, което означава, че те не се образуват от живи същества, включително от тялото ви. Вместо това, минералите в растенията идват от почвата, в която се отглеждат. Хранителните продукти на животните получават минералите си от яденето на растения, отглеждани в богати на минерали източници. Поради това минералното съдържание на хранителните продукти може да се различава значително в зависимост от качеството на почвата. Според "Храненето и теб" от Джоан Салдж Блейк, пшеницата, отглеждана в богатата на хранителни вещества почва, може да има 10 пъти повече селен, отколкото пшеницата, отглеждана в бедна на хранителни вещества почва.
Основни функции
Въпреки че всеки минерал има своя специфична функция, NHS Choices отбелязва, че като цяло минералите изпълняват три основни функции. Те помагат да се изградят силни кости и зъби, да се контролира количеството течност вътре и извън клетките и да се превърне храната, която ядете, в енергия, която тялото ви може да използва.
Пазете се от недостатъци
Американците обикновено не получават достатъчно количество минерали - калций, калий и магнезий. Най-добре е да получите повече от тези минерали през цели храни, така че тялото ви да може да ги абсорбира правилно; Въпреки това, във времена на излишен растеж, като например по време на бременност, Вашият лекар може да препоръча добавка. Мляко, кисело мляко и сирене са основните източници на калций в американската диета, докато калий се среща в плодовете и зеленчуците. Зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и плодове осигуряват магнезий.
