Рок захар, вкусна вариация на традиционната бяла захар, традиционно се използва за подслаждане на китайски чайове или азиатски мезета, според Epicurious Food Dictionary. Използва се по подходящ начин, тази екзотична съставка може да бъде част от вашия план за хранене, съобразен с калориите.
Идентификация и наличност
Рок захар се получава чрез загряване на бялата захар, докато не стане златисто-кафява, според Epicurious Food Dictionary. Скалната захар има големи кристали и, според речника, има тенденция да бъде малко по-слаба от обикновената бяла захар. Скалната захар се предлага в магазините за здравословни храни и през интернет.
Калориите брои
Скалната захар е по-висока в калории от бялата захар. Една популярна марка съдържа 25 калории на чаена лъжичка, според уебсайта на производителя. Бялата гранулирана захар има само 16 калории на чаена лъжичка, според Fat Secret.
Ползи
Въпреки че скалната захар е по-висока в калории от гранулирана захар, все пак можете да помислите за това. Загряващата захар трансформира захарозните молекули в други, по-сложни съединения, което придава на вкус на скалната захар. Може да откриете, че поради сложния си вкус, не е нужно да използвате толкова много от него.
Съображенията
Внимавайте да не използвате прекалено много скална захар. Не само яде твърде много захар за зъбите, но и може да увеличи риска от сърдечни заболявания или инсулт, поради което американската сърдечна асоциация препоръчва на жените да ограничат консумацията на добавени захари до 100 калории на ден и мъжете да ограничат до 150 калории на ден.
